結束大單品時代，香飄飄果汁茶如何做到大額盈利的？

現如今的市場一直都在持續的發展中，競爭也非常的激烈。從去年到2019年初，奶茶大佬香飄飄獨受大家的“寵愛”！不是因為奶茶，而是它的不堪：虧損增大，上市股價持續破和新低，一下子讓曾經“一年賣出的奶茶杯子連起來可繞地球一圈”的形象跌落谷底，誰能想到光鮮亮麗的背后竟然如此的不堪？

2018年上半年實現營業收入8.7億元，同比增長55.38%，歸母凈利潤為-5458.6萬元，同比下降78.92%，同比下滑近八成。，2018年全年實現營業收入32.51億元，同比增長23.13%；實現凈利潤3.15億元，同比增長17.53%。僅僅半年時間，不但成功扭虧，還實現了大額盈利，香飄飄是怎么做到的？

果汁茶是關鍵

成立于2005年的香飄飄，以杯裝奶茶為主，市場占有率高達63.1%。不過，由于香飄飄杯裝奶茶為即沖即飲的熱飲，存在較強季節性，通常每年二、三季度為公司產品銷售淡季，四季度至次年一季度為銷售旺季。

而且這幾年提起奶茶大家立馬想到的是CoCo都可、喜茶、一點點等網紅奶茶，早已不再是香飄飄們了，沖調奶茶的時代已經過去了。

面對市場的變化，香飄飄啟動即飲業務，尋求企業轉型蛻變。2018年，香飄飄先后推出了“MECO果汁茶“、“MECO 牛乳茶”和“蘭芳園”液體奶茶等即飲產品，突破原因的沖泡奶茶概念限制，形成固體奶茶系列（經典系列、美味系列）、果汁茶、液體奶茶（MECO牛乳茶、蘭芳園系列）產品矩陣。

這些產品開拓了新茶飲市場，迅速成長為全新爆款。即飲茶和果汁茶彌補了沖泡奶茶季節性消費的痛點，適應春夏季的市場需要�！癕ECO 蜜谷”果汁茶定位于“真茶真果汁”迎合當下健康飲品理念，首批推出桃桃紅柚、金桔檸檬和泰式青檸三種口味，產品定位明確指向90后、00后年輕群體為目標受眾。

如今，隨著進入飲料銷售旺季，從渠道終端的反饋來看，這一增長勢頭有望進一步提升。近日，西南證券研究報告顯示，香飄飄果汁茶上半年銷售額將突破6億（含稅），年底有望躋身10億超級大單品行列，同時也被業內看成香飄飄業績實現逆襲的重要法寶。

果汁茶解決了香飄飄什么問題？

2017年之前，香飄飄面臨著兩個問題：1、只有沖泡產品，比較單一，品牌在老化；2、產品的季節性太強，大部分經銷商都是“兼職”銷售香飄飄的產品。所以，在經銷商層面，粘性低、公司把控力弱、利益綁定不深的問題一直存在。果汁茶是如何解決這個問題的呢？

首先，果汁茶給香飄飄創造了新的業績增長點，同時，Meco的品牌也更年輕化了，大多數快消品的品牌都有一個生命周期，對于14年的香飄飄來說，“年輕化”很重要。

更重要的意義是，果汁茶對沖掉了沖泡奶茶的季節性，讓公司在經銷商面前的議價能力更強，把控力更好，如果果汁茶可以持續熱銷，甚至成為大單品，那么經銷商的數量有可能會持續增加，同時，“全職”經銷商的占比也會提升，公司和經銷商的利益一致性問題也得以被解決。

從經銷商數據上看，推出Meco品牌之后，香飄飄的經銷商數據的增速一直保持在10%以上。同時，從經銷商增長的結構上看，“專營”、“專職”經銷商比例提升，這也佐證了上面的說法。

所以，果汁茶的出現，是一件“一石三鳥”的事情：創造了增長點、讓品牌更加年輕化、多方面加強了渠道力，還有可能刺激未來一段時間沖泡產品的增長。

不過，這一切的基礎是看果汁茶能否成為暢銷爆款。不可否認的是Meco蜜谷果汁茶的推出，不僅為香飄飄進一步拓寬了產品線，提升了利潤增長點，也為其再次打造超級單品提供了鮮活的實戰模板，未來在新式茶飲單品上或許會繼續產生新的動作。

結束大單品時代

從2005到2018年，13年的時間憑借杯裝奶茶讓香飄飄火遍大江南北，而它也被冠以杯裝奶茶的開創者。一杯奶茶，讓創始人蔣建琪賺的盆缽滿地，還敲響了上市的鑼聲……但隨著線下現做、手作飲品的概念沖擊著茶飲市場，消費水平的提高，消費者對產品新鮮度和多元化的需求，使得一大批“網紅”奶茶店迅速興起，沖泡奶茶收到沖擊。

這也迫使蔣建琪為香飄飄適應市場變化尋新的突破口，打造一款新單品出來，而這只是其一，還一個原因是重廣告輕研發，業績遲遲提不上來。

時間，可以改變很多人和事，足以讓一個行業從無到有，也足以讓一個行業從輝煌走向衰落。香飄飄Meco蜜谷果汁茶的出現也是在告訴大家：香飄飄大單品時代已成過去式。