高端咖啡市場異�；鸨�，百事也將推出即飲冰咖啡產品

據外媒報道，百年意大利咖啡品牌Lavazza與百事可樂已建立新的戰略伙伴關系，將在英國推出Lavazza即飲冰咖啡產品，也為未來在歐洲市場推出更多產品奠定基礎。

利用消費者對精品咖啡產品日益增長的需求，咖啡專家Lavazza在今夏首次進入冰咖啡市場推出了冰卡布奇諾，這款飲料混合了Lavazza的咖啡和牛奶，并采用可回收的優質罐裝。

這家世界第三大咖啡供應商在一份聲明中表示，在英國開展業務只是雙方合作的步，雙方將致力于加速在這一快速增長的冰咖啡細分市場中作出創新。為了實現這一目標，Lavazza稱兩家公司將共同努力，在未來推出新的產品系列并在2020年開拓新的市場。

Lavazza集團首席行銷官Sergio Cravero表示，該品牌對品質的承諾，加上百事的渠道和專業度，使得Lavazza能夠在特定的策略性市場探索性提供更多享用咖啡的方式，并且契合了集團在全球范圍增長的使命。

百事西歐區飲料副總裁兼營銷主管Mark Kirkham補充稱，此次將Lavazza冰卡布奇諾引入英國市場是雙方合作伙伴關系的開始，百事和Lavazza計劃將根據消費者的見解和喜好，在不斷增長的高端咖啡市場不斷創新、推出新品。

強強聯合，擴大咖啡市場占有率

全球咖啡市場每年增長約6%,市場容量約5000億美元。據2018年歐睿國際數據顯示，去年全球咖啡市場規模為830億美元，此前五年來保持了5.5%的年復合增長率，其中排名的雀巢市場占有率為22.6%,排名第二的是市占率9.6%的Jacobs Douwe Egberts,星巴克與Lavazza各占2.5%,并列第三。

現如今，咖啡--尤其是在年輕消費者看來--不再被視為飲料業中完全獨立的飲品，而在咖啡的銷售地點消費者也可以買到其他飲料。

這一轉變給大型飲料品牌帶來壓力，迫使大品牌將咖啡添入產品系列；荷蘭合作銀行在去年8月預測，可口可樂和百事可樂等巨頭可能很快會同時以熱咖啡和廣受歡迎的即飲（RTD）產品大舉進軍這一行業。

咖啡是一個競爭激烈的市場，為了留住消費者企業只能拼盡全力，而消費者對如何花錢也越來越挑剔。約四分之一的消費者表示，咖啡品質是他們成為回頭客的原因。受訪的業內人士認為，這是咖啡行業的持續趨勢。因此，咖啡產品精品化、消費者體驗高端化、企業強強聯合甚至跨領域合作化也是順理成章。

為了突破高端化的瓶頸，雀巢推出了Nespresso,在2017年9月14日以5億美元收購精品咖啡Blue Bottle 68%的股份--后者在美國和日本擁有49家門店，因特有的咖啡美學頗受歡迎。在去年5月雀巢更是達成了152年歷史中的咖啡交易，以71.5億美元換來星巴克咖啡零售業務。

全球消費行業巨頭JAB控股則通過將主營咖啡和茶的荷蘭公司DE Master Blenders 1753及美國公司億滋國際旗下咖啡業務兼并產生出了全球第二大咖啡巨頭Jacobs Douwe Egberts.JAB同時還收購了美國咖啡公司綠山咖啡及Peets咖啡。

可口可樂

而可口可樂正如荷蘭合作銀行所預言的，在實現成為品類全面的飲料公司道路上收購了世界第二大咖啡連鎖店Costa,在今年1月以49億美元（39億英鎊）終完成交易，并于上個月以Costa的品牌首次推出罐裝即飲咖啡系列。

可口可樂CEO詹鯤杰（James Quincey）在宣布收購時曾表示，Costa給可口可樂帶來的不僅僅是品牌，更是一個讓可口可樂在能夠在全球5000億美元的熱飲市場中進行擴張的平臺，"我認為，隨著Costa咖啡成為我們全球咖啡平臺的一部分，以及我們在咖啡領域成長的能力，我們可以做很多令人興奮的事情。很明顯，即食飲料是一個值得我們專注的好機會。"此外，他認為今后可以更好地同其他渠道的很多客戶合作發展其咖啡業務。在今年早些時候他表示，推出即飲咖啡產品將是該公司咖啡平臺拓展計劃的序曲。

面對以星巴克為代表的外來連鎖咖啡店對西方咖啡文化發源地意大利的"入侵",意大利老牌咖啡世家Lavazza也加快了全球市場的拓寬，在過去幾年內進行了一系列收購，其中包括收購法國咖啡品牌Carte Noire--此舉幫助該公司進入全球咖啡行業三甲。此次百事與Lavazza結成戰略合作伙伴并且跨入高端即飲咖啡市場，令人不禁好奇這一強強聯合未來將打造怎樣的咖啡平臺？這家碳酸飲料起家的公司是否也在對咖啡市場進行試探、有意施展拳腳？