燕麥奶蓄勢而發，Oatly搶占市場先機

近幾年，在全球健康風潮的影響下，健康飲食、低卡飲食和環境保護概念的逐漸蔓延，植物蛋白飲料日漸走俏。據Mintel數據顯示，歐洲市場上，植物蛋白飲料中椰奶和燕麥奶的增長較快。2017年4月到2018年3月的上市新品中，以燕麥為主的植物基飲品和酸奶占比為14.8%，去年同期僅為9.8%。從初的表現平平到目前的強勢上升，燕麥奶在歐美市場爆紅，占據了植物蛋白飲品市場的重要份額，繼而掀起了全球燕麥奶潮流。達能的燕麥奶酸奶是在燕麥奶的基礎上創造出了不含乳制品的酸奶替代品。

既然談到燕麥奶，那么不得不提一下早將燕麥奶帶入人們視野中的明星品牌Oatly。Oatly是1990年成立于瑞典的健康環保的植物性食品品牌，其擁有的專利酶技術可將富含纖維的燕麥轉化為營養液體食品。20多年來，Oatly一直專注于生產一系列健康環保的燕麥產品，開發滿足人體營養需求且環保的燕麥飲料。

對燕麥的情有獨鐘源于它的兩個優點。

，生產燕麥奶產品資源消耗少，有利于促進可持續發展，是具代表性的可持續牛奶替代品之一。在Oatly發布的《2017可持續發展報告》中，Oatly表明，“從產品的整個生命周期來衡量，從搖籃到墳墓，Oatly的燕麥飲產生的溫室氣體比牛奶低80%，土地使用也低大約80%�！�

第二，燕麥奶低糖低脂（飽和脂肪含量為0），膳食纖維含量豐富，同時可以額外添加外援維生素和礦物質，具有預防貧血、增強骨骼牙齒、促進消化系統健康、提高免疫力、降低膽固醇等功用。

Oatly的燕麥飲是由植物燕麥直接轉化而成的液體奶，不添加額外的糖分、人工色素、香精等。在口感風味上，燕麥奶的質構與乳脂極像，其清淡的口感像脫脂牛奶，能很好地與咖啡和諧搭配，這也成為了Oatly打開咖啡市場的一大機會。業務重塑后，Oatly推出了Barista咖啡大師燕麥飲，截至2018年年末，Oatly已入駐中國超過1500家精品咖啡店，如麥隆咖啡、太平洋咖啡、See Saw等。

用燕麥奶敲開中國市場后，在這個夏天，Oatly又帶來了以燕麥為原料的植物基冰淇淋。據Oatly介紹，這款燕麥冰淇淋不含動物脂肪、乳糖、反式脂肪，植物基食主義者、乳糖不耐受人群都可放心食用。Oatly推出了三種口味：平平無奇香草味（Pretty Average Vanilla）、普普通通草莓味（Quite Ordinary Strawberry）、相當尋常巧克力（Totally Basic Chocolate）。外包裝及內蓋也沿用了其一貫的創意風格，直白古怪，卻很有態度。

在這個時代，消費者對產品的味道、營養成分和對環境的影響都有更高的期望。這些都提高了品牌的門檻，也創造了食物類別的新標準和新趨勢。所以，Oatly選擇一種真誠且平等的溝通方式，與現代的消費者（特別是素食群體）建立起情感的橋梁。

除了燕麥奶、燕麥冰淇淋，Oatly旗下還有燕麥酸奶、燕麥黃油等產品線，未來Oatly也計劃為中國市場建立工廠，將更多的燕麥產品帶給中國消費者。