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縱觀那些成功的食品企業，似乎都有一款產品，默默耕耘數年，沒有當紅偶像代言，沒有大規模線下宣傳，在你眼中它或許銷量平平，卻沒想到它早已在長線布局中持續發力，助力企業在業績上永攀新高。
在這里，桃李"醇熟"算一個……
桃李“醇熟”
2009年推出，至今已是"醇熟"上市的第十個年頭。在更新換代如此之快，淘汰率如此之高的食品行業，一款單品能夠存活十年，且始終保持熱銷，實屬不易。這款看似低調，實則暢銷了十年的產品，于你我而言，或許都有一些新的思考！
匠心做品質，價格親民卻穩坐市場"龍頭"
"醇熟"旗下有切片和全麥切片兩款產品，采取湯種面包加工技術制作，因此無論是口感、柔軟度，還是面包彈性都得到了倍增。相比于其他品牌相同價位的切片面包，桃李"醇熟"系列由于彈性更大，所以不易碎裂，更適用于在早餐時搭配果醬、奶酪、早餐肉等食用，故產品非常受歡迎，多年來"醇熟"一直穩居切片面包市場"龍頭"的位置。
此外，在線下終端市場，"醇熟"切片面包的貨架陳列十分醒目。從周轉來看，"醇熟"的保質期一般為5-7天，貨架上普遍為近1-2天新生產的產品，剩余保質期較長，產品新鮮度以及周轉表現都顯著優于競爭對手。
終端市場
而在品質相差無幾甚至高于競爭對手的前提下，桃李"醇熟"又能做到相較競品的價格低出10%左右，用消費者的話說是"桃李的醇熟真是良心產品，雖然是親民的售價，品質卻完全不輸任何。"無疑這也成為"醇熟"能夠暢銷市場十年的保證。
十年累計銷售3.85億袋，銷售額或超25億
桃李作為烘焙行業的領跑企業，在近五年中，營收業績從2014年的20.58億到2018年的48.33億，翻了一倍多，利潤更是從2.72億提升到了8.26億，漲幅超過三倍。
桃李業績的飄紅顯然離不開大單品策略的強有力助推，而"醇熟"無疑是為桃李開疆擴土的"猛將"之一。據悉，"醇熟"十年累計銷售3.85億袋，按照市場上的主流售價6.5-8元/袋來估算，"醇熟"的銷售額或超25億。
此外，目前桃李已擁有醇熟、天然酵母、奶棒以及手撕面包等多款成熟明星產品，根據安信證券調研數據顯示，這些成熟大單品所占收入份額約50%,且銷售收入均已達億元級規模。據悉，天然酵母面包2016年銷售收入超過3億，占比為13%,而醇熟的占比為16%,高于天然酵母面包，并且桃李在年報中連續多年明確表示"醇熟"一直都保持著穩定增長，以此推算"醇熟"現在的年銷售額應該穩穩超過3億元。
“醇熟”十年
2019,"醇熟"全新再出發
今年，是"醇熟"上市的10周年。日前，桃李推出了"醇熟"十周年紀念新裝，產品打出"十年醇熟，品質如一，陪伴您每"的口號，直擊注重生活品質的消費需求，也表達出企業的決心。
不請代言，不打廣告，秉持匠心踏踏實實做產品，或許這是每一個食品企業都應該學習的"初心"精神。2019年已過半，"醇熟"上半年的表現依舊不俗。
