加強驢肉及其制品的管理 確保飲食安全

昨日，保定市食藥監督管理局透露，本月起將開展為期一個月的驢肉及其制品專項整治活動，力保人民群眾飲食安全。

據了解，為切實加強驢肉及其制品的監督管理，維護保定驢肉品牌聲譽，嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規對驢肉火燒經營單位進行規范，力求做到衛生制度完善、經營場所潔凈、從業人員持證上崗、餐具消毒徹底、出售的產品合格。

此次整治對驢肉及其制品進行“拉網式”排查，全面調查轄區內加工制作驢肉火燒餐飲服務單位基本情況，通過逐一調查摸排、集中監督檢查、針對性靶向抽驗、完善舉報獎勵制度等方式，嚴查驢肉及其制品，嚴格檢查索證索票和臺賬登記制度落實情況。  此外，該局加大違法案件查處力度，嚴厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質、摻假使假、以次充好等違法行為，對問題驢肉及其制品追根溯源，對問題驢肉銷售單位停業整頓，對超出職責范圍處理的違法行為案件及時向相關部門移交或通報。