瓶裝水連續三年成為飲料品類，植物水漸成新寵！

根據國際瓶裝水協會(IBWA)的數據，在飲料行業，瓶裝水品類實現了“三連冠”，仍然是美國銷量的包裝飲料。

總部位于紐約的飲料營銷公司(BMC)近的統計數據顯示，因消費者從碳酸軟飲料(CSDs)和果汁飲料轉變到瓶裝水，瓶裝水消費增長了69%。

專家表示，隨著消費者逐漸遠離含糖飲料，他們開始涉足植物水領域。

“許多消費者希望飲料的選擇能補水，而且味道好，但要比傳統的碳酸軟飲料或高糖果汁更健康。植物水往往富含電解質、各種維生素和礦物質，這取決于水的來源。由于這些水來自植物，消費者認為它們都是天然的，對身體更有益�！�

BMC研究部董事總經理Gary Hemphill也對朝更健康的飲料，尤其是植物水的趨勢表達了類似的看法。他說:“消費者想要更健康的飲料，營銷人員正在努力尋找能引起人們共鳴的正確產品。植物水是一種天然的提神飲料，具有一些獨特的健康益處�！�

“椰子水是植物水領域中成功的例子，部分原因是人們對它的熟悉，以及它作為一種天然運動飲料的定位；西瓜在口味和保鮮價值方面取得了一些進展；蘆薈因其改善皮膚的功效而顯示出一定的前景�！�

雖然椰子水在植物性飲料市場占據了的份額，但也有大量其他植物性飲料以RTD的形式出現，包括蘆薈、仙人掌、楓樹和樺樹。這些產品的營養成分與椰子水不同，供應線往往較短。

根據BMC的數據，2018年，椰子水的銷量下降2.8%，為3980萬加侖，但仍占植物性飲料總消費量的88.6%。另一方面，植物水(不包括椰子水)增加27.5%，達到510萬加侖，占植物性飲料總消費量的11.4%。

Vita Coco產品是按銷量計算領先的植物性飲料品牌。BMC的報告稱，Vita Coco在2018年的銷量估計為1920萬加侖。亞特蘭大可口可樂公司旗下的第二大品牌Zico預計2018年的銷量為550萬加侖，然而，根據BMC的數據，這兩個品牌的銷量都出現了下降，Vita Coco和Zico的銷量同比分別下降了1.2%和18.3%。

BMC的報告稱，盡管Vita Coco和Zico在植物性飲料類別中占據很大份額，但OKF和alo這兩個蘆薈水品牌進入了前10名，在2018年的批發美元銷售額中分別占3.3%和3.1%。

在植物水的類別中出現的一個趨勢是許多行業專家所稱的混合飲料。消費者在大多數食品和飲料類別中都在尋找以植物為基礎的替代品，在大多數情況下是出于對更健康的蛋白質來源的渴望，或者是為了適應純素食者、素食者和彈性素食者的飲食習慣。

水生產商在產品中加入了不同的植物、水果和蔬菜，從而模糊了果汁和水的界限。椰子水一直非常成功，一些營銷人員正試圖通過從樹上取水來復制這種成功。越來越多的公司正在包裝和銷售楓樹和樺樹的汁液。

植物水正作為混合飲料的組成部分被納入其他飲料中。常見的是椰子水和果汁，但它也與咖啡和蛋白質飲料結合使用。在這類飲料中加入椰子水，會讓人覺得這些產品更有益于健康。

植物水品牌正在尋找新的方式在市場上競爭。例如，品牌正在添加氣泡，以創造紋理的復雜性，并為消費者提供另一種更好的選擇，以取代傳統的碳酸飲料。與普通的蘇打水不同，植物水富含天然維生素和礦物質，這增加了它們的吸引力。

展望未來，隨著消費者不斷意識到健康和天然飲料的好處，對植物性水的需求只會增加，水的生廠商需要抓住這一機會。