以獎勵機制推動農產品冷鏈物流發展

4月里，酸甜可口的桑椹令人垂涎。在連州市東陂鎮前江村，一片桑椹園正在散發著成熟的芬芳。近日來，前去采摘和訂購的客人絡繹不絕，可謂供不應求。然而，桑椹的水分含量高，糖分足，常溫下2天左右即變色、變味，保存難度極高。受限于保鮮技術的不足，該園的負責人透露，其種植面積將難以大規模擴張。

隨著城市發展步伐的加快，城鎮居民的消費能力不斷提高，對農產品的需求水平也不斷提升。當下，消費者對農產品的營養學價值、保鮮程度等要求也大大提高。因而，不僅僅是桑椹，不少兼具鮮活、易腐等特殊品性的農產品，給農產品物流建設的時效性、安全性和標準化提出了挑戰。

日前，辦公廳印發《關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》(以下簡稱《意見》)，部署推動冷鏈物流行業健康發展，保障生鮮農產品和食品消費安全�！兑庖姟分赋�，加快發展冷鏈物流對促進農業生產流通和農民增收，提高食品質量安全水平和推動居民消費升級具有重要意義。

對于農產品而言，冷鏈物流能保證其全程處于溫度適宜的冷藏環境，以減少該類產品及其加工后霉腐的可能性;對于消費者而言，冷鏈物流能夠更好地保障生鮮農產品和食品消費安全;對于農業主體而言，冷鏈物流能夠避免食品資源浪費，減少農產品在運輸過程中的損耗;對于食品市場而言，建立冷藏供應鏈，可以更好地保證農產品生產、加工產業的有序運營，保障食品市場的健康發展。

但是，筆者了解到，冷鏈物流體系具有復雜性、協調性和高成本性的特點，與傳統物流系統有很大的不同。

如何發展現代冷鏈物流?《意見》指出，要以體制機制創新為動力，以先進技術和管理手段應用為支撐，以規范有效監管為保障，構建“全鏈條、網絡化、嚴標準、可追溯、新模式、高效率”的現代冷鏈物流體系。

對此，筆者認為，發展現代農產品冷鏈物流體系，應從加大農產品冷鏈物流配套設施建設力度、健全農產品冷鏈安全的技術標準體系，加快農產品冷鏈物流的人才培養和引進等方面開展工作。特別是，可通過獎勵機制，鼓勵企業、科研機構等的研究和建設工作，推動當地農產品冷鏈物流的發展。