中國消費者酒水消費趨向多元化

行內人士看來，目前葡萄酒市場存在的情況，并不代表著葡萄酒市場規模出現萎縮的跡象。尤其是隨著國內消費者酒水多元化發展，對葡萄酒文化，的接受度不斷提升，其實葡萄酒是存在增量擴展空間的。酒易酩莊董事長張言志表示，與市場上存在的“中國葡萄酒不行了”“中國葡萄酒出現很大危機”等表述不同，從近幾年消費者對葡萄酒認知提升看來，中國葡萄酒產業正釋放出更高活力并且還有更大的發展

這也意味著，在市場壓力的推動下，中國葡萄酒企業正逐步脫離野蠻生長的狀態；對于進口葡萄酒而言，中國消費者在經過多年的葡萄酒教育之后，已對產品品質有了初步的認知，以往憑借“進口”兩字作為金字招牌在市場上所向披靡的時代也漸行漸遠。

市場調查也從側面印證了這種變化。走訪消費者酒水消費較為密集的1919、酒便利等垂直門店以及家樂福、永輝等日常采購頻次較高的商超渠道，眾多消費者均回應表示，在進行葡萄酒采購時，可能會考慮到進口酒與國產酒在產地上的差別，但更重要的是酒本身是否適合自己的口感。在北京地區十里河山水文園的永輝超市內，一名消費者坦言，因為自己對于葡萄酒產品并不是很熟悉，因此會更關注產品的外包裝是否足夠吸引自己，而在口感方面，更傾向于自己已經嘗試過的熟悉品牌，至于是進口還是國產，被擺在次要的考量范圍內。

消費者的謹慎，也讓葡萄酒行業的投機者們的投機成本進一步提升。中國食品土畜進出口商會酒類進出口分會秘書長王旭偉認為，在創新模式的驅動下，2019年下半年，投機的企業肯定會逐漸離場。