湖北省市場監管局要求加強食用野生蘑菇安全教育

今年8月，湖北省恩施土家族苗族自治州發生一起家庭食用野生蘑菇致人中毒死亡事件。為切實防范食用野生蘑菇中毒事件再次發生，保障消費者生命安全。9月6日，湖北省市場監管局專門發出通知，要求各地高度重視防范工作，廣泛開展宣傳警示，切實加強巡查整治，積極做好應急處置。同時，針對中秋國慶將至，餐飲消費進入旺季，提示廣大消費者和餐飲服務提供者，為了生命安全，千萬不要采摘、食用野生蘑菇，確保不發生食用野生蘑菇中毒事故。

食用毒蘑菇中毒癥狀嚴重、發病急、死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚無療法。湖北省市場監督管理局餐飲服務監督管理處提醒：防范食用野生蘑菇中毒有效的辦法是不食用野生蘑菇。有食用野生蘑菇習慣的消費者，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，不采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。餐飲服務提供者嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。

同時，湖北省市場監管局要求，各地各有關部門要加強對廣大消費者的食品安全宣傳教育，尤其是要加強對農村群眾的宣傳。要充分利用廣播、電視、報紙等各種宣傳媒介和平臺，廣泛宣傳毒蘑菇的危害，提高消費者對有毒野生蘑菇的識辨能力和自我防范意識。