健康肉制零食在中國是一個新的風口

我國目前在健身、減脂人群正逐漸擴大，并且對優質高蛋白食物的需求也不斷增加。如今的肉脯類食物還是以牛肉和豬肉為主，脂肪含量較高并不太適合增肌、減脂、塑形需求的消費者們。

近幾年，價格較低、更易獲得、脂肪含量更低的雞胸肉展露頭角，在肉制品中的比重逐漸擴大。水煮雞胸肉在健身、減脂人群中流行，各地開始涌現針對健身、減脂人群的初創健康零食品牌，這些品牌“針對不同階段的健身減肥人群推出了減肥和增肌的套餐，包含補充蛋白質的雞胸肉套餐和能量棒�！�

總體來看，雞胸肉已經占據中國健康肉制零食市場的頭部位置，其次是牛肉、魚肉；形制上，100克—150克的完整肉塊居多；保存時間上，健康肉制零食的保質期多為90天—180天的中長保質期。

從淘寶的銷售數據來看，排名靠前的幾家初創健康肉制零食品牌，銷售量均已經突破5萬。

不僅僅是初創品牌，老牌企業同樣看好健康肉制零食的市場。在今年的中國國際食品和飲料展覽會上，我們發現農牧食品企業新希望六和旗下子品牌O Right宜食宜刻帶來了兩個系列的雞胸肉零食：雞胸肉條、雞胸肉丸。

新希望六和食品事業群總裁張早表示，“無論是禽肉蛋白、海鮮蛋白，未來3-5年，它至少能夠成為和堅果、糖果分庭抗禮的一個千億甚至萬億市場�！�