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創新是每一個行業都需要關注的問題,方便面行業想要成功轉型,需要進行創新。方便食品交流大會在京召開,商討創新問題。會上發布了由工信部消費品工業司組織、中國食品科學技術學會等21家單位共同編寫的《食品工業發展報告(2018年度)》!秷蟾妗分袛祿@示,2018年,食品工業規模以上企業以占全國工業5.7%的資產,創造了7.9%的主營業務收入,完成了8.7%的利潤總額,較為順利地實現了十九大的開局之年。
方便面行業價值創新,是中國方便食品行業發展趨勢的縮影。吉林農業大學副校長劉景圣介紹了方便食品加速行業創新的發展情況,并發布了2018-2019年度中國方便食品行業五大創新趨勢。
趨勢一是差異競爭、專業培育優勢產品,企業的傳統優勢和專業化特征逐漸形成,向各自的優勢領域精進,以差異化求生存成近兩年的趨勢;趨勢二是追尋本味,在天然營養上發力,在對傳統風味和家鄉味道的追尋下,方便食品行業結合不同地域的飲食文化,對天然資源進行深度開發,使產品回歸食材本味;趨勢三是素食、雜糧,對接健康需求,科技創新的不斷探索使產品更貼近消費需求,產品供給方案更加完美和多樣化,如備受消費者關注的素食和雜糧成為方便食品行業創新的重要元素;趨勢四是跨界混搭,向高品質、高顏值、高性價比邁進,的概念和大膽的嘗試,突破傳統食材,為食品賦予更豐富的感官體驗,食用方便性的創新也在持續突破;趨勢五是集成創新,裝備智能化全線啟動,我國食品機械制造領域正由單一技術創新向全新技術綜合應用的集成創新方向發展,極大地滿足了市場對多元化、高品質、營養健康食品品類的需求。
2025/8/23至2025/8/25