堅果需求更新迭代，零食行業消費升級

從國外發達消費經驗來看，人均GDP與堅果的消費成正比。伴隨中國國民經濟的發展、人口消費潛力以及健康消費趨勢，中國高端堅果未來銷量增速較快且有著巨大的市場發展空間。

《2018中國堅果消費趨勢白皮書》顯示，在消費升級和市場環境更新的前提下，堅果品類的消費趨勢出現了一些新的變化：高品質堅果滿足高端化消費訴求，消費者愈加重視堅果品類營養價值等。那么，休閑食品企業如何滿足消費者不斷增長的核心需求與訴求。

在保證產品質量的同時，品牌差異化可能是的答案。

自2019年初，良品鋪子提出零食高端化戰略。在良品鋪子楊紅春看來，“高端零食的定位不是一個傳播口號，也不是一個簡簡單單的品牌定位，而是一個企業定位�！�

良品鋪子聚焦“高端零食”的戰略，要求產品必須滿足“高標準”、“高顏值”、“高體驗”及精神層面的滿足這四個維度。，在產品層面，里里外外都應該有更高標準。第二，從消費者需求的角度，在口感、口味上，能感覺到比吃別的東西更開心、更滿足，從而在心理上產生信賴感。第三是體驗層面，讓消費者無論是購買體驗還是使用體驗，都有很好的交互感、參與感。據FBIF了解，良品鋪子深入推進了高端戰略，在產品、門店和推動產業鏈上下游價值做了升級與挖掘。

而此次良品鋪子推出“果仁醬吃”新品，則是良品鋪子高端戰略和差異化的體現。FBIF了解到“果仁醬吃”屬于行業創新性新品，此前行業內沒有相關的生產標準，良品鋪子聯合工廠完成了行業標準的申請�！肮�仁醬吃”首次實現了果仁+果醬在一條生產線落地。

在今年6月份，良品鋪子高端零食獲得了世界品質品鑒大獎、美味大獎，總共拿下多個獎項，在良品鋪子代表的中國零食受到國際食品行業的認可與推薦。FBIF認為，一方面這代表了良品鋪子在國際的主動發聲，另一方面，良品鋪子代表了中國零食得到了國際食品行業的推薦與認可。

在零食行業，無論是哪個品類想要持續性增長，唯有不斷的創新。此次推新，良品鋪子開創了堅果行業的新品類，同樣表明了良品鋪子在休閑食品行業突破重圍的決心與信心。