常溫酸奶熱銷 植物飲料緊跟其后

近年來，大眾的整體消費水平在不斷提升，健康消費意識也在逐漸增強，從過節送禮的產品選購轉變也可以反映出來，營養又健康的乳品是仍然是很多人的選擇。除了乳品，植物蛋白飲料業很風靡。

常溫酸奶熱銷

前幾年大多是送盒裝的純奶、優酸乳，這兩年金典、特侖蘇比較流行，今年的是送（常溫）酸奶，大人、小孩都喜歡。常溫酸奶是近兩年乳制品市場的高端新品，其經過巴氏殺菌熱處理，相較其他酸奶，具有常溫保存、保質期長等特點。

光明乳業2010年推出常溫酸奶莫斯利安，于近兩年獲得快速發展，目前已成為光明乳業的明星產品。莫斯利安2014年銷售收入達到60億元，同比2013年的30億元增幅達到.光明乳業對莫斯利安的銷售預期是2015年突破100億元。其他兩大乳業巨頭伊利和蒙牛也分別于2013年底前后推出常溫酸奶安慕希和純甄，并借助完善的渠道逐漸向全國推廣，也因此共同推動常溫酸奶在全國的逐漸熱銷。

“（常溫酸奶）每提兩盒120元左右，每個牌子略微不一樣，價格不低，但大過年的送禮還是要有點檔次，不都說消費升級嘛，咱的禮品也要升級�！笔忻駨埌⒁陶f。

事實上，作為乳制品市場的創新品類，由于常溫酸奶打破了冷鏈局限，更易于實現渠道的無邊界擴張。因此，在乳企市場培育之下，伴隨消費升級的趨勢，有行業人士預計其潛在市場空間為500億元以上，未來也有望成為各大乳企盈利的增長點所在。伊利方面稱，常溫酸奶安慕希在上市后，連續多個季度取得環比超的高速增長。

植物蛋白飲料緊隨其后

除牛奶外，植物蛋白飲料同樣是春節年禮市場的“主角”,其一直以來快速增長的勢頭也吸引更多巨頭加入。

“露露、六個核桃，過年基本上家家戶戶都會有，也是走親訪友必備�！睂τ谥参锏鞍罪嬃蠌埌⒁瘫硎玖私獾貌欢�，但列舉起其代表產品來也是如數家珍。

植物蛋白飲料以其營養、健康等特點在過去幾年受到消費者青睞，尤其在春節消費旺季。以擁有露露品牌的承德露露為例，從歷年公司情況看，每年一季度銷售占公司全年收入和利潤的50%左右，一季度定全年格局的特點明顯。

有數據顯示，我國含乳及植物蛋白飲料行業規模在過去5年年均增速28%,是飲料中增速最快的子行業，預計未來3年行業仍將保持20%左右增速。

乳業巨頭伊利、蒙牛也在2014年下半年分別推出植物蛋白飲料產品，由動物蛋白延伸至植物蛋白領域。洛陽一家大型超市工作人員也表示，植物蛋白飲料除露露、六個核桃等“老牌”產品熱銷外，一些新的產品同樣賣得不錯，比如南方黑芝麻乳等。

消費市場淘汰賽

前兩年過年還流行送營養快線、雙匯火腿腸等，這兩年也慢慢不流行了，春節消費市場其實也跟買衣服差不多，大家都在趕時髦。產品及品類的創新與更迭，對于隸屬于快速消費領域的大眾消費品來說尤為重要，只有充分迎合消費趨勢變化才能在市場淘汰賽中勝出。

有食品飲料行業內人士指出，隨著經濟和行業內生增速的普遍放緩，過于片面依賴行業增長分享紅利的模式也將告終結，企業必須要通過差異化競爭來擴大市場份額，才能獲得較快增長，創新求變將是未來行業主基調之一。

“口目一新”除了成為消費者的判斷標準之外，也成為資本市場投資者的判斷標準之一。在食品飲料板塊，“創新轉型概念”已成為一個重要陣營。一位行業分析師指出，“在經濟增長降速大背景下，2014年至2015年傳統消費如果缺少轉型和創新，在估值和股價催化劑方面都將處于劣勢�！�