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糧油業權威性的人士說，液體在一定的溫度下都會發生液體到固態的物理變化，食用的植物油也不例外的。食用的植物油在甚至被凍��？糧油業權威人士解釋說，液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，后完全轉為固態，通俗的說法叫結凍。
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