新晉米飯殺手：順水冬菜下飯醬

飲食生活，離不開“柴米油鹽醬醋茶”，這些調味料是每個家庭的掌勺大廚在食物烹飪上的調味魔法，酸甜苦辣都深深的烙印在我們的舌尖上。

其中，“醬”作為調味料中最包容的一種，它盡可能的將最契合的幾種食材與調料融合，取其精髓后才形成獨一無二的口感與味道。

一瓶醬，看似單薄，實際內容卻非常豐富，尤其是能夠稱之為“下飯神器”的醬，更是愛吃也會吃的國人利用食材與調料碰撞出的最精彩的火花。

說到下飯醬，市面上這類產品的品種豐富，各式各樣的口味早已充斥著在人們的飲食生活中。牛肉醬、香菇醬、酸菜醬......這些融合了食材美味，同時又增加了食材賞味期限的醬料，讓米飯迎來了“高光時刻”，不再是沒有大魚大肉就無法入口的食物。

而最近，在下飯醬市場中更是出現了一款新晉米飯殺手：順水冬菜肉醬。

冬菜對很多現代人來說可能是一大飲食盲區，甚至很多人將冬菜與梅干菜、芽菜等混淆，認為冬菜肉醬其實就是梅菜肉醬。其實不然，雖然冬菜與梅干菜一樣同屬于半干態發酵性腌制食物，但其使用的原料與制作方式卻完全不同。

作為我國的名特產之一，冬菜以前多用作湯料或炒食，風味鮮美，各地均有產制，但其中又以川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜最為出名。順水冬菜肉醬則是延用了距今已有200多年歷史的川冬菜制作工藝，在結合現代消費者口味需求的基礎上所誕生。

不同于市面上其他拌菜、下飯醬，順水冬菜肉醬系列產品口味豐富，包含了：冬菜肉醬、冬菜豆瓣肉醬、冬菜香菇肉醬、冬菜剁椒肉醬、冬菜香辣肉醬等。這一系列產品既可用作餐桌上的小菜，又可作為拌菜的佐料使用，在川菜的烹飪當中能夠扮演極其重要的角色。

當冬菜變幻身形，濃縮在肉醬當中，它的鮮美與脆嫩賦予了肉醬別樣的口感，那是一種川人留存在記憶中的味道，更是一種刷新了下飯醬“重鹽重油”印象的令人回味悠長的味道。

如果你對川冬菜還一無所知，從順水冬菜肉醬認識這道歷史上俘獲了無數川人味蕾的美食就是最快的捷徑。如果你已經吃膩了口味千篇一律的其他下飯醬，順水冬菜肉醬更是值得嘗試的醬料新寵。

想象一下，一碗剛出鍋熱氣騰騰的白米飯澆上一勺鮮美可口的順水冬菜肉醬，當醬料緩緩滲入米飯，平淡無奇的白米飯瞬間有了麻辣鮮香的加持，讓人吃上三天也毫不膩味！