飲料市場進入到差異化的激烈競爭格局中

近日，統一集團對外發布2014年業績，其飲料業務板塊下挫7.6%.而且不僅是統一，匯源果汁、安德利也是如此。

統一集團2014年度財報顯示，營收、凈利雙雙下降。值得注意的是，一向是 強項的飲料業務收入同比下降7.6%,凈利潤同比下降17.02%.對于虧損，統一在年報中的解釋是：2014年受到整體經濟成長放緩，產業結構調整，以及 消費者偏好改變，且中國大部分地區2014年夏天氣溫偏低，影響整體飲料需求。

其實，不只是統一集團的業務下滑。同樣在港股上市的康師傅、安德利果汁和匯源果汁一 樣業績不佳。其中，康師傅凈利同比下跌1.93%,安得利果汁凈利下跌54.2%,匯源果汁則出現 了1.27億元的虧損。

匯源果汁2月3日發布的盈利警告中提到，“虧損主要是由于宏觀經濟發展減速，為提振市 場，增加銷售人員費用和市場支持費用以及非經常性收益減少所致”.

中國食品產業評論員朱丹蓬對新京報記者表示，國內飲料市場存在團購市場不景氣，整體 市場份額下滑的客觀原因。但最根本的原因還是企業沒能跟上消費需求變化的步伐，把握不好 消費者的偏好。

統一集團在其年報也有類似表述：根據市場調查機構尼爾森公司的數據顯示，2014年 整體茶飲料銷售額負增長3.6%,除了受夏季氣溫偏低的天氣影響外，品類之間的消費轉移也是 主要原因之一。

統一集團的其他幾大飲料品類也面臨“冷遇”.“2014年度整體果汁市場銷售額較往年衰 退1.6%,銷售量衰退4.7%;奶茶品類的增速也在放緩，整體銷售額較2013年僅增1.1%”,統一集 團在財報中稱。

朱丹蓬認為，飲料市場發展多年，目前已經進入到差異化的激烈競爭格局中，包括統一、 康師傅、匯源這些大企業，也都面臨經典產品、爆款衰退的命運。

記者調查發現，快消飲品市場一直更迭不斷，從上世紀九十年代的碳酸飲料到純凈水、茶 飲料，再到近兩年流行的功能飲料，可謂輪番做“主角”.

“目前來看，飲料企業產品的老化和同質化問題已經相當嚴重，加上經濟環境的不景氣， 2015年飲料行業還會處在一個調整期”.朱丹蓬認為，“至少要到2016年，行業業績才會明顯 好轉�！�

在朱丹蓬看來，要度過調整期，企業要把握好“新生代”的消費需求，做好創新。朱丹蓬 所說的“新生代”指的是飲料消費市場上更年輕的消費者，“隨著消費者年齡逐漸年輕化，他 們創造的消費不可忽視，而且較容易成為企業產品的‘重度消費’群體。企業要針對特定的消 費群體，以差異化的創新搶奪市場”.

實際上，很多飲料企業已經意識到這一點。統一在2014年年報中表示：“2015年本集團茶 飲料將由既有主力產品‘統一冰紅茶’、‘統一綠茶’穩定大盤，并以差異化創新產品推動銷 售新增長點，全面調整產品結構”.

康師傅控股有限公司北京辦事處李宜霖則對新京報記者表示，2015年中國經濟進入新常態 ,市場在中央政策下有望轉型，隨著消費者健康營養意識和新生代個性化消費意識的增強，飲 料市場“差異化”發展的趨勢愈加明顯�？祹煾祵�會通過強化品類管理、創新產品開發等方式 捕捉更多差異化商機。