國內企業應加強高端果凍市場 引領果凍品牌邁入新紀元

果凍，作為假期娛樂時吃的較多的食品之一，一直受人們喜愛。不知從什么時候起，越來越多的進口糖果專賣店、精品店等出現在北京、上海、廣州、成都等各大城市；此外，在沃爾瑪、家樂福等大賣場里也涌現出更多高端果凍的身影。

那么，這些高端果凍的共同特點是：包裝精美時尚、口味多樣、追求健康訴求，還可用做禮品購買，但價格比國內同類產品高出30%甚至一倍。當前中國果凍行業有500多家，然而定位高端的只有幾家，果凍預估有200億元的潛在市場，只要有10%升級為高端，有20億元市場。但是目前來看，國內高端果凍市場仍以進口果凍為主，國內企業應加強這一市場的開發，引領國產高端果凍品牌邁入消費新紀元。

福建雅客食品有限公司市場部總監鐘善良表示，隨著消費者對食品的要求越來越高，高端果凍市場發展空間廣大，另外，由于低端果凍市場利潤微薄，企業發展重心從低端果凍轉向高端市場，高端果凍供給也將大大增加。對于經銷商而言，高價位的背后一定是高利潤，這也是經銷商力推高端果凍的原因之一。但是需要注意的是，高價位只是高端果凍的外在表現形式之一，但是當前市場中還有些企業以高價冒充高端，仔細看產品配料表，發現和普通果凍大致相同，只是在價位、包裝等方面進行了創新。

事實上，一個行業不斷完善與成熟時，他們面臨的都將是往更高層次的進步。對于果凍市場來說，歷經十年的探索，正逐步走向高端化，而這樣的高端化，主要表現在目標受眾范圍的化、果凍產品功能的多元化、果凍技術國際化、產品包裝時尚化、推廣過程的互動化等等。

全國果凍委員會會長黃湛深表示，目前果凍市場產品乍一看沒有多大心意，事實上，很多企業卻是給產品增加了更多的

附加值，口感、色澤等都有了很大進步，更多的完善細節，為產品增添更多附加值。然而，假如企業想要搶占高端市場，首先要完善自身的渠道，繼續打造產品品牌，同時繼續研發新品，精益求精。企業只有在人才資源、產品競爭力等方面都具備了一定實力，才有可能在高端市場上獲得成功，否則很可能力不從心，以失敗告終。