“老味道”暢銷冷飲市場 消費者愿意找回回憶

天氣越來越熱，這給冷飲市場帶來了無限的商機。近段時間，國內冷飲市場的各大廠商玩起了復古風。一些已經淡出消費市場多年的產品，像奶油冰棍、鹽水冰棒、東北大板、大雪糕等等，由重新出現在人們的事業當中，并受到消費者的喜愛。

作為“老味道”代表性的產品--北冰洋汽水，今年更是賣斷了貨，2.5元一瓶汽水，在一些社區的市場價賣到16元。廠家也因此宣布明年夏天將提高產能，從日產2萬箱增加到日產6萬箱。

上世紀80年代，北冰洋汽水曾經占據北京市場的統治地位，但是到了2000年，由于廠家倒閉，中止了生產。3年前，這個產品重新上市，并且越來越受歡迎。最近，北冰洋汽水決定把瓶蓋換成藍色的，取代目前通用的桔紅、黃色兩色瓶蓋。北京北冰洋食品公司副總經理邢慧明解釋說，由于市場上仿冒者太多，他們不得不采取對策。

其實銷量大了是假冒偽劣的比較多，仿北冰洋的瓶子、仿北冰洋的蓋，北冰洋用什么樣的瓶，它用什么樣的瓶，北冰洋用什么樣的蓋，它用什么樣的蓋。對消費者來說，區分真假北冰洋有一定的困難，所以我們只能目前從蓋兒上做文章。

很可能是收到北冰洋汽水銷售旺盛的鼓舞，北冰洋食品公司透露，小豆冰棍、雙棒兒冰棍、紅果冰棍、紫雪糕這些存在老北京人記憶里的冷飲也都要“重現江湖”.當然，由于這些“老冰棍”用現在的材料生產，成本比較高，因此上市價格也不會太便宜。據了解，市場上已經有少量試賣的小豆冰棍，5塊錢一根。

東北大板外形是簡樸的長方形，口味頗為簡單，只有草原奶、巧克力、草莓、原味四種，全國統一價3塊錢一根。有的人對它百吃不厭，但也有人覺得并不好吃，在很多人看來，“東北大板”紅得毫無道理。不過，從消費者采訪的情況來看，這種雪糕受歡迎，很可能是因為它的味道喚起了很多人兒時的記憶。

東北大板能走紅，除了消費者喜歡，也得益于生產商紅寶石公司的營銷策略。這種雪糕根本不進超市，紅寶石的銷售人員采用成本、最原始的“掃街”方式，與街頭小巷的雜貨鋪一家家去談的銷售事宜。紅寶石在南京地區的銷售負責人說，他們除了免費給雜貨店提供專用專賣東北大板的冰柜，每個月還給商家補貼60元電費。

冷飲市場的復古風潮也引起了大廠商的注意。幾年之前，雀巢發現，在錯綜復雜的雪糕市場中，一款簡單的產品反而容易出挑。因此從2007年開始，他們研發和推出了口味純正、外觀簡潔的牛奶棒。今年夏天，雀巢再次為牛奶棒投入大量廣告。這種牛奶棒4塊錢一只，價格不算低，但它的銷量卻是逐年增加。

蒙牛、伊利等等多內廠商今年也陸續推出了老冰棒口味的產品，零售價在2元至3元不等。由于意識到中國消費者對傳統綠豆口味雪糕的偏愛，蒙牛對核心產品系列“綠色心情”進行了升級，并且把售價上調了5毛錢。盡管市場上這些打懷舊牌的冷飲產品賣得都不便宜，但消費者似乎仍然愿意埋單。

生活在快節奏的現代社會，有得到，會有失去。而人們對于失去的那部分，他們愿意去找回那種失去的“老味道”.因為這種老味道對于他們來說是滿滿的回憶。