食品業向“互聯網+”戰略轉型 道路艱難

2014年中國食品工業總產值達到了10.89萬億元，并保持每年快速穩定地增長。隨著“互聯網+”戰略的快速推進，中國食品產業也正在向“互聯網+”戰略轉型。

中國食品產業正面臨著近30年來最艱難而相對漫長的轉型期。其中最重要的轉型，是食品行業逐漸從以“價格戰”為主的終端競爭，轉向以誠信與創新為主的品牌競爭、以產業鏈安全為主的價值競爭。因此，食品安全已成為產業競爭力的根基。

食品造假一直以來都是食品產業的毒瘤，這是全球性的問題。食品安全也比較難以進行監管，因為食品原料的來源日趨多元化，供應鏈十分復雜。但總體而言，我國的食品安全形勢在經過多年整治之后漸趨改善。近日，十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過了新修訂的《食品安全法》，將于2015年10月1日起施行。新修訂的《食品安全法》對保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的監管作了進一步完善。

除了信任問題，食品產業的創新力度不夠，也是導致其增速下滑的重要原因。由于行業缺乏創新，產品出現同質化，食品企業之間大打價格戰，難以形成差異化格局。而要度過“最艱難的時刻”，食品企業需要通過強化品類管理、創新產品開發等方式捕捉更多差異化商機。這無疑是一場硬仗，只有打下來，食品產業才能邁過造假和信任危機的泥潭，健康有序地發展下去。

然而，在食品需求穩步增長的同時，食品行業也面臨了前所未有的競爭壓力，如何在以食品質量安全為根基的競爭中取勝，成為行業共同思考的問題。

為此，各大食品企業紛紛尋求轉型發展。一方面加大資本整合，通過資本整合以專利、技術和裝備的壟斷以及人才的優勢制勝；另一方面注重技術的應用，將技術領先優勢迅速轉化為市場壟斷優勢，不斷提升企業的核心競爭能力；此外采用兼并、控股等多種方式迎接新興經濟體市場的挑戰，不斷提升行業的集中度。

對于中國食品行業來說，雖然目前問題和矛盾還有很多。不過，中國依舊是全球的食品市場，依然有很廣闊的市場空間。未來相信通過“互聯網+”的戰略的實施，中國食品行業一定會取得長足的發展。