“僵尸肉”是什么

不是內行的人一聽“僵尸肉”會大吃一驚，然后會想，“僵尸肉”是不是那種電影中的僵尸呢？其實不是的，現實生活中所表達的“僵尸肉”是指冷凍時間超標的肉類食品，統稱為“僵尸肉”.

“僵尸肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉，據已有報道，“僵尸肉”多為走私品，質量安全不能保證。一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示“肉齡”長達三四十年，比緝私人員年齡還大。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品后變成“賣相”的“美味佳肴”.

多年的凍肉品質上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發生解凍現象，從外觀和口感上很難區別。但是走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍等過程中容易滋生各種細菌，甚至是開始腐爛又重新冷凍，其衛生安全和食品質量不堪想象。

內人士指出，即便高壓整治，但凍品走私環節多、非法利潤高，一批走私團伙從承攬業務、到運輸、清關、貨物交付都形成了“一條龍服務”,而且在收取中間費用時，采用現金或網絡支付，交易記錄隱秘，難以查處。

2013年5月，廣西南寧市警方在一處窩點繳獲20多噸假冒偽劣鳳爪成品及雞爪、牛百葉、牛黃喉等走私原材料。而在這一窩點的冷藏庫里，警方發現，一些雞爪包裝袋上印制的包裝日期竟然是三四十年前，其中“資歷”最老的雞爪，包裝日期顯示封存于1967年。