風雨路程 成就非凡——中國乳業走過輝煌的二十年

8月10日至12日，中國乳制品工業協會第二十一次年會暨第十五次乳制品技術精品展示會在北京會議中心隆重召開。

據悉，2015年是中國乳制品工業協會成立的二十周年，年會期間以“二十年風雨歷程、二十年成非凡”為主題，舉行了行業協會成立二十周年的慶典活動，同期還舉行了全球乳業發展高峰論壇。會議全面深入分析了世界乳業發展的形勢以及中國乳制品行業面臨的機遇和挑戰、交流了國內外乳制品的科技研發成果、總結、鞏固和擴大了行業發展的經驗及教訓、探討了如何進一步提高乳制品質量安全、增強我國乳業的國際競爭力的措施等。同時，在論壇會上，有在這二十年里堅持不懈地努力奮斗以打造中國乳品產業安全并作突出貢獻和取得優異成績的企業及企業家代表在會上分享經驗。

北京市政府林克慶副市長講到，黨中央國務院高度重視乳業的發展，把質量安全放在首位，推動著乳業企業將乳業向優質化、規�；�、標準化等方向發展。國產乳業的發展取得了嘗試，消費者的信心正在不斷的提升，中國乳制品工業協會在政策和標準實踐新技術、新工藝、新設備以及新產品的推廣等方面發揮了積極地作用，為中國乳制品的健康、快速發展做出了極大的貢獻。同時，北京市委市政府高度重視食品安全問題，專門成立了食品安全、監督、管理組織會，把乳業作為重點管理機關。郭書記、王市長多次帶隊到乳制品企業調研提出：要以科技為支撐，以質量安全為保證，制定實施國內行業的標語，全力保證乳制品的質量安全。另外，北京市政府將在有關部門和中國乳制品工業協會的指導下把握發展機會、進一步利用自身的資源優勢、積極推動新經濟商業的乳業管理中心的密切合作，促進商業乳業優質戶的溝通合作。同時，全力支持有條件的企業把握市場機遇，進一步拓寬國際事業，廣泛參與國際交流合作、支持更多的企業在全球建設優質的奶源基地。進行全產業的經營，全面提升乳制品的品質和品牌形象。林副市長呼吁大家來共同努力，在新的形勢和新機遇下共同努力打造優質、安全、民族品牌，通過努力做出新的更大的貢獻。

食藥安全總局監管一司王平副司長

采訪中，北京三元食品股份有限公司總經理常毅先生致歡迎詞談到了中國乳業二十年的風雨歷程與非凡成。中國乳品工業協會自1995年成立之際，已走過20年的歷程。20年來，在政府的大力支持下，在協會的領導下，在行業同仁的共同努力下，中國乳制品行業的法規、標志、政策日漸完善、奶源基地建設逐步壯大、行業自律明顯加強、產品科技研發以及工業技術和質量監測等全面提高。中國乳制品質量不斷提升，乳制品的銷售取得了非凡的業績，中國乳制品行業的國際影響力與日俱增。

常毅先生在致辭中對協會的二十年來對中國的大發展、大繁榮所做的貢獻表示由衷的感謝，而且三元食品作為本次大會的協辦方，將會全力以赴壯宏隊伍，做好服務工作。

質檢總局、進出口安全局林偉局長

會上，質檢總局、進出口安全局林偉局長講，現如今我國的進口乳制品在日益劇增，進口乳制品貿易發展非常迅速。去年我國的乳制品的進口總量已經達到了195萬噸，進口乳制品已經成為我國乳制品市場的一個重要的補充。為此，質檢總局作為進出口食品質量監管部門的任務也越來越重，以嚴格進口前的指路關、嚴格可靠地進行監控、嚴把進口以后的后續的監督管理及認真落實好新的《食品安全法》有關規定，四個“最嚴”的要求全面建立了安全進口乳制品的質量監管體系。同時，要進一步加強與乳制品工業協會以及相關行業的乳品行業協會的溝通與交流，認真聽取各協會以及企業的意見，共同構建進口乳制品安全的社會控制的格局，努力保障消費者的健康。

食藥安全總局監管一司王平副司長說，乳制品作為人們每日離不開的營養品將被列為食品安全重點品種之一，著力治理整頓。在新修訂的《食品安全法》中進一步規定了對嬰幼兒配方乳粉實施產品配方注冊、標簽備案的原則和監督管理措施，而且嬰幼兒配方乳粉將會被提高到前所未有的高度。

食品藥品監督管理總局會一直按照黨中央國務院的要求，嚴格落實習總書記提出的“用最嚴謹的標志、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保人民群眾‘舌尖上的安全’”.不斷完善、健全乳制品的監管制度，不斷加強食品質量安全和監督管理工作，配合《食品安全法》及相關條例的修訂。按照《食品安全法》的規定，目前正組織起草嬰幼兒配方乳粉生產企業質量安全，追溯信息記錄及其系列的配套文件。

今年上半年，食藥局加大檢查力度，按照中央領導的要求“信息公開是對消費者的保護，是對違法者的震懾，是對執法者最硬的約束�！�

工業和信息化部副司長高先生提到，我國乳制品行業在取得輝煌成的同時也還存在著不少的問題，與新時期發展要求、人民群眾新的期盼還有不少的差距。突出表現在：全產業鏈建設有待加強，要加大土上奶源基地建設政策圓滿；安全保障體系還需提升，重點是企業的法治制度質量管理、信譽建設；自助創新能力仍較弱，裝備自助化程度還比較低；產業結構調整任重道遠，具有國際競爭力的優強企業數量還不多，自助品牌創建影響力有待進一步的提升。

當今，全球經濟發展處于深度調整時期，產業變革加快，市場格局發生較大變化，我國經濟已經進入中高速、優結構、新動力、多挑戰的轉型發展新階段，我國乳制品行業需要把質量安全擺在首要位置，作為發展中的頭等大事，要主動適應新一輪科技革命和產業變革的大事，把創新和改革作為推動乳制品行業新一輪發展的動力，圍繞提升發展質量，不斷實現行業發展由制造向創造的改變、速度向質量的轉變、產品像品牌的轉變，加快推動發展質量邁向中高端。十二五期間，乳制品行業有了新的成效，面對十三五，我們有了更多的自信和更高的目標。王司長強調，自信來自黨中央國務院的關懷、人民群眾的支持和全行業的實干，目標源于全面建設小康社會、源于人民群眾的期盼和要求。

在大會開幕式上，首次舉行了“全球乳業發展高峰論壇”.論壇邀請了伊利、蒙牛、娃哈哈、三元、恒大以及雀巢的領導到會，共同探討國際乳業發展的趨勢以及中國乳業健康發展的方向�！叭闃I加工科學技術論壇”邀請了高校知名乳品專業和科研機構及企業共同交流乳品工程技術和生物技術領域的研究成果，為產、學、研三方搭建一個高端技術交流平臺�！皣�際嬰幼兒配方粉標準法規與營養科學論壇”,重點解讀了監管部門新近出臺的相關法規政策，交流國內外嬰幼兒營養調查研究結果和配方乳粉的研發成果�！笆澜缛闃I市場及營銷論壇”與參會者共同探討了當前世界乳業市場形勢，交流了在“互聯網+”時代，新型營銷策略與經驗，探討了如何通過乳品期貨操作規避價格風險，通過交流以提高企業在風云變幻的市場中的應變能力�！澳翀龉芾砑翱茖W飼養論壇” 邀請了政府主管部門負責人和牧場建設、管理、疾病防疫等專家與參會者交流中國牧場管理人員和技術人員所需的實用技術。其中牧場的科學管理、奶牛的科學飼養、如何有效實施科學防疫控制疾病和提高奶牛的單產與鮮奶質量的技術等。

8月11日上午8:30分，在會議中心四層大會堂B舉行了第二十一次年會開幕式（全球乳業發展高峰論壇），大會由劉美菊女士主持，中國乳制品工業協會理事長及各位領導、代表上臺講話。在全球乳業發展高峰論壇上各企業代表陸續上臺闡述各自的品牌產品。

8月11日中國乳制品工業協會第二十一次年會暨成立二十典頒獎晚會在北京北辰洲際酒店舉行，圣元公司由于在發展中所取得的輝煌業績，被評為中國乳業企業，圣元超級優博則在2015年度行業評獎中獲得“新產品獎”,雀巢公司在本次年會中獲得了“企業獎”稱號。

中國乳制品工業協會自1995年6月6日成立至今，已經走過了二十年的歷程。在黨中央國務院的直接關懷下、在各主管部委的嚴格監管下，中國乳制品行業的法規、標準和政策得以逐步完善；通過兩次對行業實行的清理整頓、核發生產許可證，大大提高了行業的集中度，增強了中國乳制品在國際市場的競爭力；企業實現了從奶源基地建設、生產技術裝備、產品的科技研發、工藝技術和產品質量檢測等全產業鏈的質量控制，使乳制品質量不斷提升。當前消費者的信心大大增強，行業信譽得以逐步提升。本屆年會在北京市召開，得到北京市政府的高度重視，市長親臨大會，東道主三元食品公司鼎力支持，中國乳制品工業協會的副理事長單位也做出了積極的貢獻，本次大會在內蒙古伊利集團有限公司、內蒙古蒙牛集團股份有限公司、圣元食品有限公司和北京雙娃乳業有限公司的鼎力贊助下取得了圓滿的成功，中國乳制品產業將會在未來的發展道路上勇攀高峰。

伊利集團董事長潘剛

伊利集團董事長潘剛：

打造具有全球影響力的中國乳業品牌

伊利集團董事長潘剛應邀參加論壇，并發表了題為《打造全球化背景下的中國乳業品牌》的主旨演講。潘剛結合伊利通過推動“創新和國際化兩個輪子，固守質量和責任兩個根本”加快品牌建設的經驗指出，中國乳業應緊跟國內外經濟大勢和乳業發展需要，打造具有全球影響力的中國品牌。

伊利是確立的首批“中國品牌”的典型代表，其在企業管理尤其是品牌建設方面的經驗曾受到人民日報、中央電視臺等權威媒體的高規格報道。不久前，伊利又蟬聯全球乳業十強，彰顯了中國乳企的全球話語權和品牌影響力。分析和解讀伊利的品牌經驗是與會代表期待的內容之一。

潘剛表示，當前全球乳業資源加速流動，使伊利得以用全球的優質資源和智慧更好地服務中國消費者。為此，伊利積極實施全球織網戰略，通過在新西蘭建立全球的一體化奶業生產基地，攜手SGS、LRQA和 Intertek等國際質量機構升級質量安全管理體系，與歐洲、大洋洲等知名科研機構共建研發中心等，建立了覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲的全球資源體系、全球創新體系和全球市場體系。伊利的品牌國際影響力也與日俱增。

潘剛認為，創新和國際化是品牌建設的驅動力，而質量和責任是乳業必須固守的根本。在質量上，伊利全面啟動“質量領先戰略”,并不斷優化、升級全球質量管理體系。在責任上，伊利通過采用產業鏈共贏的發展模式，推動產業鏈上的合作伙伴共同發展，更探索出產融結合的“產業鏈金融”模式，通過和金融機構合作，加大對產業鏈合作伙伴尤其是上游奶農的資金扶持。伊利也因此塑造了負責任的企業品牌形象。

為表彰伊利在企業發展和品牌建設方面取得的優異成績和對中國乳業的突出貢獻，大會授予潘剛“企業家”稱號，授予伊利集團“技術創新”獎項。與會專家認為，伊利通過“推動創新和國際化兩個輪子，固守質量和責任兩個根本”,加快品牌建設、提升全球影響力和競爭力的做法與經驗，是新形勢下加快企業發展的一個重要實踐，對推動乳業轉型升級具有重要的借鑒意義。

蒙�？偛脤O伊萍

蒙�？偛脤O伊萍：

“國際化”和“數字化”打造中國乳業幸福夢想

蒙�？偛脤O伊萍在論壇上發表了以“國際化和數字化，打造中國乳業的幸福夢想”為主題的演講，與行業伙伴共議中國乳業的下一個黃金二十年，希望打造乳業的中國夢。

在全球乳業發展高峰論壇的主旨演講中，蒙�？偛脤O伊萍表示：“為應對全球經濟共融和移動互聯網的挑戰，蒙牛正在以‘國際化’和‘數字化’的兩大驅動，向‘中國活力的國際化公司’轉型，打造走向世界的中國乳制品品牌。未來，蒙牛將持續進行國際化、數字化的戰略布局，聚焦美食、運動、娛樂的三大幸福溝通主題，為消費者提供高品質產品，打造健康、多元、趣味的消費體驗”.作為中國領先的乳品公司，蒙牛乳業從呼和浩特一家本土企業發展成為全球乳業11強的國際化乳企，探索出了一條“打造國際化+數字化生態圈”的中國乳業發展路徑。

2014年蒙牛500億業績的背后，是其“引進來、走出去”的全球資源戰略布局，目前，蒙牛已經積累了很多國際化的人才、國際化的整合能力以及國際化的系統管理等全球實踐的經驗。蒙牛先后與丹麥Arla、法國達能、美國WhiteWave等全球乳企展開戰略合作，并積極與新西蘭鵬欣、Miraka建立合作關系，蒙牛旗下雅士利新西蘭工廠也將正式投產。今年上半年，蒙牛成功續約NBA并推出定制包裝產品，成為上海迪士尼度假區官方乳品合作伙伴。近期，蒙牛旗下雅士利擬收購多美滋中國的股權，這一系列戰略舉措為蒙牛液體奶、酸奶、奶粉業務的全球擴展打下堅實的基礎。

蒙牛的國際化不僅僅著眼于自身，更致力于乳品技術的國際互通與合作共贏。秉持共贏生態圈的理念，蒙牛積極搭建全球技術創新平臺，并攜手全球9個、24位合作伙伴，實現了12個技術創新項目的合作。

放眼國際化的同時，蒙牛更以互聯網思維創新融入牛奶的數字化時代。蒙牛與美國IBM展開了全面深入的合作，協同推進SAP系統提高運營效率、推動全產業鏈食品安全信息的大數據建立、對社交化媒體信息進行自動采集和快速分析等。而基于互聯網技術的國內二維碼追溯精選牧場純牛奶、智能跨界牛奶M-PLUS純牛乳，以及聯手羽泉組合即將推出的“嗨MILK”牛奶等，則引領了數字化牛奶的行業新趨勢。而將數字化技術融入到工廠參觀的體驗中，創新趣味互動，則讓蒙牛與消費者走得更近。不論是數字化的管理、數字化的產品還是數字化的體驗，都為蒙牛品牌注入了新的增長活力。

北京三元食品公司總經理常毅：

迎接新常態把握新機遇助力中國夢

北京三元食品股份有限公司總經理常毅在會上表示，當前中國的乳制品行業面臨“新常態”,具體來講則表現在三個方面：

首先，中國GDP增速放緩的同時，乳制品的銷量也在放緩，這兩個指標緊密相關，中國的乳業的確進入到了一個新的瓶頸期。

其次，當前國內的產品往國外輸送，國外產品也在積極往國內輸送，這兩個流動的背后是國內乳制品的高溢價現象。目前中國屬于高產能，高產能能夠促使企業深度調整、然后形成市場化、進而進行產能轉移，產品流入，當所有的產能轉移出去的時候，國外的奶價也會提高，乳企行業會形成新的契機。

第三，消費者對乳品的需求發生了變化、銷售渠道也正在遭受巨大變化，電商渠道發過來也改變了消費需求的變化。

“這三個方面的新常態給行業帶來了五個方面的挑戰”.常毅表示，企業戰略抉擇發生了調整；第二產品毛利率時代乳企如何實現突破；第三是企業競爭差異化導致的產品結構變化；第四是銷售渠道的變化，第五個則是組織結構和管理要素的調整變化。

據常毅介紹，其中企業戰略抉擇將大致朝向三個方向發展，一個方向是面對國內國際競爭，企業到國外去尋找低要素市場，然后把產品運回國內，參與國內的全球化；另外一個方向是一體化，養殖和加工企業可縱向一體化，把外部城門變為內部城門，外部交易變成內部交易，降低成本；第三個方向是多元化。

對此，常毅認為，不論是從消費者需求、還是行業需求、甚至是戰略需求來看，未來中國乳業都將迎來大機遇期。