中國食品行業已經嚴重飽和，創新乏力、營銷能力匱乏

2016年中國食品行業，誰主沉浮?中國食品行業已經嚴重飽和，創新乏力、營銷能力匱乏，如何在食品行業創出新高度是目前首先要做的。

一、產品，我比你好吃!

食品行業最核心的是口感，我們拿小吃做案例，你會發現很多小吃環境很差，服務也差，在地攤叫賣，客戶卻洛澤不絕。為什么?原因很簡單，真的很好吃。更有大餐飲店，環境服務都很棒，卻門可羅雀。筆者經常出差在全國各地，每個省會都有出名的小吃街，如南京大排檔、武漢戶部巷、河南開封小宋城等，人山人海。吃的是地道，但是地道歸地道，真的很好吃。解決了口感，等于解決了核心問題，銷量自然有資格上升。

二、包裝，我比你漂亮!

消費者評價一款產品的好壞取決于兩點，一是獲得的信息多寡。比如告訴一名消費者，他吃的巧克力是英國女王的吃，每天要求御用廚師親做一款，口感雖然怪，是西方的巧克力，加入的XXX元素是怪味所在，是普通巧克力營養的N倍。這么多信息灌輸，會讓消費者信任，產生勸說性購買。但是多半情況我們的產品不可能在貨架上傳送給消費者這么多信息，消費者只能通過包裝直觀評價產品好壞，于是，產品的包裝至關重要。貨賣一張皮，產品包裝上檔次，消費者會覺得品質好，產品包裝一般，消費者會認為產品很次。你的產品包裝比別人家漂亮，無形中占據了一定的優勢。

三、價格，我比你親民!

這里的親民不是便宜，而是物有所值。價格能讓消費者和品質掛鉤，消費者都認為價格高的產品品質好，價格低的產品品質低。所以，產品的規格、克重、形態、包裝之后，定價變得極其重要。黑卡最初定價5-6元價格帶，顯得既不過于昂貴，利于消費者接受，又不過分低廉而造成一種廉價感，這一價格段位也同時重合了紅牛的價格段位。

四、渠道，我比你堅實!

渠道要做扎實，不是越多越好，而是越深越好。當你擁有了成熟的銷售網絡，在資源成本不增加的前提下，增加新品等于增加利潤。當一個渠道由公共資源變為壟斷資源時，你想不發展都很難!中石油、中石化為什么有那么高的利潤?因為它壟斷了銷售渠道!任何企業不管你經營什么產品，只要你壟斷了渠道，你的銷量和利潤必然化。企業的渠道管控能力決定經營實力。

五、團隊，我比你!士氣，我比你高昂!

沒有團隊支持，銷售充其量只是暫時的，團隊的勝出才是真正的勝出。史玉柱當年巨人大廈倒塌，只帶了十幾人的團隊，而這十幾人瞬間又組建了出色的團隊，10億腦白金快速崛起。