塑料瓶的飲料不要加熱喝

隨著天氣越來越冷，現在會有很多的商店為了能夠讓自己的生意依舊，對有的飲料加熱，之后在銷售。這樣塑料瓶裝的飲料加熱后，不但口感上會出現很大的變化，連本來有的營養素也都會沒有，也會對人體造成很大的傷害。

“口感上的變化因人而異，但加熱應該會有物質變化吧�！蔽靼彩忻裰芟壬�說，有一次他要出門，把剛燒好的熱水倒進一空塑料瓶中，結果“瓶子發出一股味，底部蔫軟在了一起”.還有市民表示，冬天了飲料固然不宜涼著喝，可加熱是不是適宜，也應該搞個清楚，讓人“喝著放心”。

調查發現，在西安市互助路、火車站、翠華路、土門十字等地，尤其是各客運站和醫院附近，均有便利店、小超市以及街邊攤點用錫鍋、電飯鍋等容器對飲料進行加熱，好多都是底下有個煤爐子，飲料放在持續加熱的水里。飲料加熱會不會析出不宜為人體吸收的物質呢？記者在市場上購買了一些被攤販們經常加熱的品牌飲料，請專家們進行了一次實驗。

實驗時間：12月4日~8日

實驗地點：西安交通大學理學院

實驗人員：西安交通大學理學院副院長、西安交大分析科學研究所所長唐玉海教授及其團隊

實驗項目：塑料瓶裝飲料（水）加熱后是否有物質析出

實驗對象：市場上常見飲料12種，分別有純凈水、礦泉水、茶飲料、碳酸飲料、奶、橙汁等種類

實驗方法：取飲料（水）的1/3作為實驗參照物，把剩余瓶內的2/3飲料（水）分成3份，分別加熱至35℃、45℃、60℃后進行色譜峰檢測。色譜法又稱色譜分析法，是一種分離和分析方法，在分析化學、有機化學、生物化學等領域有著非常廣泛的應用。簡單的說，在本次實驗中，采用色譜法可檢測出有無物質的析出。

實驗結論：通過對樣品的加熱發現，所有樣品在加熱至35℃時，未發現有物質析出；在45℃以下加熱且時長15分鐘以內，也未發現有物質析出；當加熱至45℃時，有一種飲料出現微小的物質析出；加熱至60℃時，有3種飲料出現物質析出，其出現頻次為1-2次。

唐玉海教授解釋，在給“怡泉+C”加熱至45℃時，有一個異常小峰，對此，不應簡單評判為有物質析出，因為這種飲料有維生素C,而維生素C是較活躍的化學元素，在加熱的條件下會比較敏感，所以才會出現一個異常小峰。

另外，即便個別瓶裝飲料加熱到一定程度出現異常，其原因也可能存在多種情況，并不能完全肯定是塑料瓶中塑料輔劑的析出物。

專家建議：雖然實驗中析出物較少，但唐玉海仍建議不要長期飲用塑料瓶裝的加熱飲料，即便加熱，溫度不宜超過45℃，且不要長時間加熱。如果想喝熱飲，把塑料瓶中的飲料倒在玻璃杯、陶瓷或不銹鋼材質的容器中加熱會更加安全。

塑料瓶底上的數字代表啥

唐玉海說，市場售賣的許多飲料、礦泉水的瓶底都有一個帶箭頭的三角形標志，上面標有數字1-7,不同的數字代表不同的材料。

“1”即PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯），一般裝飲料的塑料瓶都是這種材料，可耐熱至70℃，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質溶出。使用10個月后，或在暖柜中存放數天，反復加熱的情況下，還可能釋放出致癌物；

“2”是HDPE（高密度聚乙烯），目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材料制成，可耐110℃高溫；

“3”是PVC（聚氯乙烯），這種材料的塑料制品在遇到高溫和油脂時容易析出有毒有害物質，有毒物質隨食物進入人體后容易致癌；

“4”是LDPE（低密度聚乙烯），目前保鮮膜、塑料膜等都是這種材質，在溫度超110℃時會留下人體無法分解的塑料制劑；

“5”是PP（聚丙烯），現在的微波爐餐盒基本采用這種材質制成，耐130℃高溫，可重復使用；

“6”是PS（聚苯乙烯），主要用于制造碗裝泡面盒、發泡快餐盒，既耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，不能盛裝強酸（如柳橙汁）、強堿性物質；

“7”是PC,多用于制造奶瓶、太空杯等。

“在溫度升高的情況下，塑料釋放出有害物質的可能性會逐漸增高。特別是PET塑料瓶中的聚酯成分，會隨著不斷加熱而釋放出來，從而產生致癌物質，對肝臟和人體免疫系統產生危害�！碧朴窈Ｕf。 華商報記者 潘京 實習生 朱其麟

食品塑料包裝使用小貼士

塑料制品在日常生活中的運用可謂相當廣泛，其中人們最關心的還是餐飲中用到的塑料制品是否安全。比如吃早餐時燙手的塑料杯是否安全？微波爐加熱時是否能蓋上保鮮膜？……我們來看看相關媒體實驗的結論吧。

1.盛粥、豆漿等的一次性塑料杯多屬PP材質，耐熱溫度高達130℃，即使在沸水中加熱也是安全的。

2.保鮮膜、保鮮袋等耐熱溫度只有110℃，因此不建議在微波爐內加熱食物時使用，因為很難保證食物不被污染。此外，在包裹與油脂性食物時，即使冷藏冷凍或室溫，時間較長后，其溶出物都會明顯增加。

3.食品打包、外賣配送中使用較多的塑料碗、盒，在質檢部門抽檢時表現差強人意，合格率僅6成，存在的主要問題是蒸發殘渣（正己烷）不合格。若與食品中所含的水、醋、油等相互溶解，隨食品進入人體后，可能引發消化不良、肝系統病變等多種疾病，嚴重者甚至會引發細胞癌變。因此慎用一次性塑料餐盒打包剩飯剩菜，特別是油性較大的食物。也不要重復使用一次性塑料餐飲具。

建議市民購買塑料制品時，先看產品信息，按產品包裝上注明的使用溫度、范圍和使用注意事項、保存期限等使用。