對鮮牛奶有新的說法

牛奶是很多人都不斷接觸的飲品，也是人們給身體補充營養所需要的。而最近幾年出現很多對于鮮牛奶的說，都是個不相同的。

什么牛奶才能標“鮮”字？近年由牛奶“禁鮮令”引發的爭論終于有了明確說法。近日有關部門聯合下發《關于加強液態奶標識標注管理的通知》，對液態奶標識進行了重新規定。按照新通知，采用巴氏殺菌法，低溫存放的巴氏奶可以標注為“鮮奶”.這對消費者來說，想喝新鮮的牛奶也有了更為直觀的參考物。

通知規定，以生鮮牛乳為原料，經巴氏殺菌處理的巴氏殺菌乳標“鮮牛奶/乳”;以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳則標稱“純牛奶/乳”.

新規定具體實施時間也明確了。生產企業必須在包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號，且字體高度不小于主要展示面高度1/5的漢字，分別標注“鮮牛奶/乳”和“純牛奶/乳”.鑒于部分加工企業原標簽有庫存，可適當延長原標簽的使用期限。

通知細則還規定，生產企業用復原乳做原料生產液態奶，要標注“復原乳”字樣，而且要在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。也是說，當企業的原料中不純粹是新鮮奶源而使用了奶粉復原乳時，需要標識出具體使用了多少奶粉。

這樣一來，企業“鮮”特點再次顯現在產品包裝上，對消費者的選購將有更大引導。所以你再選購牛奶的時候，直接選擇自己需要的可以。