豆干的營養價值

豆干是現在市面上非常常見的一種休閑食品，是很多的消費者都非常喜歡吃的，現在在超市里也有各種 各樣的豆干，很多的消費者喜歡吃，它有什么營養價值呢？

1.豆干等豆制品中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且 其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 豆干含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨 骼生長極為有利。 在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構成人骨骼的主要成份，造成骨質疏松 的主要原因是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結合可有效預防并改善骨質 疏松。

4. 機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳 食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆花等豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種。因此豆干是有極其豐富的營養價值的。