吃垃圾食品為什么停不下來

相信大部分人有過這樣的經歷，吃一些高熱量的美味食品的時候明知道不利于健康，卻根本停不下來。為此加拿大的研究人員做了大量實驗。然后得出結論，高熱量食品會使大腦起獎勵作用的區域腹側被蓋區多巴胺水平上升，促使老鼠索要更多食品。

研究人員２４小時內給老鼠喂食足夠高糖高脂肪食物，兩天后，老鼠對這類食物的欲望增強，消耗量增加。他們向這一區域注射胰島素后，老鼠對這種食物的欲望降低。研究人員之一斯蒂芬妮·伯格蘭德說，他們的實驗顯示短期內攝入高熱量美食，能誘發未來的進食行為，而“以這個（大腦）回路（腹側被蓋區）為目標施加胰島素或許是抑制對食物渴望的辦法”。

研究報告刊載于美國《科學院學報》月刊。研究人員認為，這一發現或許也適用于人，希望藉此找到治療肥胖癥的方法。