保溫杯裝果汁極為不安全

日常生活中人們用保溫杯泡茶，裝果汁是常見的事情，但是經過江蘇省質監局發布的保溫杯風險監測報告發現，不銹鋼保溫杯泡綠茶會加速茶多酚流失；裝果汁等酸性食品，則會誘發癌癥。

用不銹鋼保溫杯泡茶影不影響健康呢？江蘇省質監局發布的風險監測結果顯示，這樣的習慣可能“偷走”茶水中的茶多酚。

我們也進行了實驗：在容量大致相當的不銹鋼保溫杯和玻璃杯中放入等量的茶葉，加入相同質量的開水。10分鐘后，保溫杯中的茶湯顏色比玻璃杯中的顏色深。

楊家坪中學化學老師代冬梅表示，之所以茶水顏色深淺不同，是因為茶多酚在高溫下相對容易被氧化成顏色很深的茶褐素，因此顏色更深，所以不建議大家用不銹鋼保溫杯泡綠茶，用玻璃杯、陶瓷杯泡。

不銹鋼保溫杯裝果汁影響健康

另一個實驗發現，在用水和4%乙酸模擬酸性物進行比較實驗后，145批次酸性模擬液中，有45批次出現不同程度的重金屬遷移。

代冬梅表示，保溫杯基本都是不銹鋼制成，其中除了鐵元素外，還含有鉻、鎳、錳等。當正確使用保溫杯時，重金屬的遷移往往以非常緩慢的速度進行，是不會影響人體健康的�？Х戎泻�有丹寧酸，果汁中含有果酸，如果保溫杯長期盛放這些酸性液體，這種遷移速度會加劇，影響健康。

市腫瘤醫院醫生表示，如果你長期接觸鉻會對皮膚和鼻黏膜造成傷害，嚴重的會引起肺癌和皮膚癌。鎳，長期接觸則會影響心血管功能、甲狀腺功能等，還可能致癌。