鄭州針對學生餐桌安全做出嚴格監管

針對校園食堂食品安全問題，鄭州食藥監局在春季學校食堂食品安全專項檢查，也確保了廣大師生的飲食安全。

昨日上午，省、市食藥監局工作人員先后到河南交通職業技術學院、中牟縣第五初級中學、中牟縣青年路幼兒園等學校食堂進行了抽查。

此次檢查主要內容是學校食堂食品安全主體責任是否落實，學校食堂環境衛生、原材料采購查驗、食品貯存、加工操作關鍵環節、設備設施和餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品添加劑使用以及食品留樣等，結合春季飲食特點，督促學校食堂嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范及有關規定。

市食藥監局要求，各學校食堂必須嚴格規范進貨渠道，索證索票須齊全。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；積極指導學校制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力，嚴防學校食堂食物中毒事故的發生。