國家食品安全風險評估中心王竹天：科技是保障食品安全重要手段

2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。食品安全風險評估中心王竹天與會時表示，科學技術是保障食品安全的重要手段，只有解決技術問題，才能提高保障食品安全的能力。

對于2014年政府工作報告中提到要用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，王竹天認為，除了行政層面的措施外，還是應該運用技術手段保障食品安全。

“如果解決了現場食品藥品的快速檢測和食品溯源的技術，能夠有效的控制大面積食源性疾病，科學技術是生產力，是保障食品安全重要的技術手段，只有解決了技術問題，才能夠有效的提高我們保障食品安全的能力�！� 王竹天說。