順德小膽肝

宜蘭縣唯一擁有工廠登記證的順德蜜餞臘味食品工廠，已有40多年歷史，食產品均以傳統古法制作，經中華民國消費者協會評選為品牌特殊、產品優良、信譽卓越之工廠，并多次榮獲「金牌獎」之特殊榮譽。

老板許桂堂先生出生于宜蘭市，過去曾擔任省立宜蘭農業職業學校(現今宜蘭大學)食品科老師，民國67年退休后，創立順德蜜餞臘味食品工廠，自行研發調味及制造蜜餞、臘肉、鴨賞、膽肝等美味產品之方法。由于老板許桂堂先生對制程的嚴謹，秉棄以往用淘汰鴨母制造鴨賞，而完全改采CAS優良廠商肥碩只土番鴨制造，絕不摻加豆粉，且有別于其她廠僅以甘蔗皮煙燻，堅持以整只甘蔗長時間反覆的燻烤，使甘蔗香甜的氣味滲入。這兒的鴨賞等產品吃起來不但不會嚼不開，入口還甘香滿溢，風味絕佳。

民國88年，順德首創全縣唯一改為熟的產品（打開包裝即可食用）以真空包裝，講究新鮮衛生持久，改變過去購回需加熱食用。在今日忙碌的工商社會，為家庭主婦節省不少下廚的時間。

宜蘭全縣名產店有90%為順德的零售商，且全省大百貨公司、大超商于年節均有批售。產品多聞遐邇，味碑最佳。