南通西亭脆餅有限公司
西亭脆餅產于江蘇省南通市通州區西亭鎮，清朝光緒年間（公元1880年），當年有位名叫冷純溪的鎮江商人涉江來西亭落戶謀生，開了爿茶食坊，取名“復興店”,制作一種酥甜食品，俗稱“西亭脆餅”.
西亭脆餅經潛心研制、開發，在色、香、味、形上均下了一番功夫，很快便贏得了顧客的青睞。有一年，時任北洋政府農林、工商總長的張謇先生回故鄉省親祭祖時，品嘗了“復興店”脆餅，不禁大加贊賞，并為該店親筆題名“復隆茂”.寓意：生意興隆，財源茂盛。張謇先生回京時，又把西亭脆餅作為家鄉土特產饋贈京都的達官貴人、駐華使節及中外客商，而使西亭脆餅名聲大噪。
西亭脆餅選料考究，純手工制作，以精白面粉、優質白砂糖、純質棉清油、純白脫皮芝麻為主要原料。操作時以水、油、面調制的嫩酵，包以干油糖酥，開坯搟制成型后均勻沾上芝麻，再用傳統的黃泥小明爐微火烘烤經兩小時而成。西亭脆餅從原料到成品要嚴格經過二十八套工藝。其中坯料發酵恰到好處，酥料配比精當，因此每只出爐的脆餅均有十八層之多，香甜酥脆，風味獨特，這蘊含了西亭脆餅幾代傳承人的智慧和匠心。
西亭脆餅在保持百年傳統的基礎上，近幾年結合現代消費群體的個性化需求，還研發了奶油、橘子、椒鹽、桂花、蔥油等十多種風味各異的產品。
西亭脆餅作為南通的傳統名特優產品，曾多次榮獲省優、部優、國家和國際金獎、江蘇名牌、江蘇省著名商標等榮譽稱號。西亭脆餅2008年3月列入南通市首批非物質文化遺產保護名錄，2009年6月列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄。西亭脆餅產品銷售地也從開始的偏于南通一隅，而向上海、浙江、安徽、山東及蘇南各大中城市輻射。
“西亭脆餅十八層”,香甜酥脆，風味獨特，它贏得了社會的廣泛美譽。
南通西亭脆餅有限公司位于南通市通州區西亭鎮，其前身是通州市西亭脆餅廠，建立于一九八0年三月，占地25000㎡，擁有資產2000萬元，現有員工近300名，中高技術職稱人員20多名，具有年產3000多噸食品的生產能力。企業連續二十多年，榮獲南通市文明單位；南通市“重合同、守信用”單位；南通市誠信經營企業，并通過了ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全管理體系的認證，系市級農業產業化經營龍頭企業。
公司主要生產西亭脆餅、南通麻糕、嵌桃麻糕、南通熏糕等二十多種系列的營養健康食品。主產品西亭脆餅始產于清朝光緒年間，為正宗南通特產，選料考究，采用精白面粉、優質白砂糖、純質棉清油、純白脫皮芝麻為主要原料，精工制作而成，以香甜酥脆、風味獨特而馳名中外，盛譽百年，為中華飲食文化一枝奇葩。我國近代實業家清末狀元張謇曾以此為貢品，饋贈清廷大臣、華僑及外商，深得清廷帝王的親睞和國際友人的贊賞。
西亭脆餅自一九八0年恢復生產以來，先后開發了奶油、蔥油、桔味、草莓、檸檬等大眾消費型，含鈣、鋅、鐵元素的兒童營養型，低糖、粗纖維老年保健型三大系列二十多個品種的產品，成為集傳統風味與現代營養保健于一體的新型的特殊食品。曾多次榮獲省優、部優、江蘇名牌、江蘇省著名商標、國家和國際金獎等榮譽稱號，最近又榮獲江蘇省非物質文化遺產，成為江蘇省的重點保護產品。暢銷大江南北，深受消費者的歡迎。
公司將繼續發揮西亭脆餅的品牌優勢，開發更多、更好、更適合廣大消費者需求的名牌食品。
公司經營宗旨：質量第一，誠信為本，開拓創新，顧客至上。
