舌尖上的中國張爺爺手工掛面

西安努豆食品有限公司致力于銷售陜西省榆林市吳堡縣張家山手工空心掛面，公司創始人張雨先生系張家山鎮張家山人，作為新一代掛面傳承人，他對家鄉情有獨鐘，在接過父輩遞交的接力棒之后仍不忘初心，旨在將空心掛面的工匠精神發揚光大，使更多的人對空心掛面加以熟稔，成立女斗食品有限公司后。張雨先生將產品產業鏈加以完善，使得張家山整體經濟得以較明顯提升，同時公司針對不同的人群需求研發出不同品類產品，使得家鄉特色產品能夠與現代化潮流品牌接軌。

張家山手工空心掛面因其純手工制作，形成的“莖直中通”的特點，因而每條掛面在橫切的面都有針尖般的小孔，成就其光澤透亮，耐煮易熟，煮后不渾湯的獨特品質，張家山空心掛面一千年以來都是口口相傳傳承至今，正因為張家山手工空心掛面秉承純手工制作的初心，因而得到社會各界 人士的極力關注，陜西省政府授予張家山空心掛面制作工藝“陜西省非物質文化遺產”的稱號，張家山鎮因而成為“一縣一品”空心掛面規模加工基地，央視“舌尖上的中國”欄目組專門前往張家山鎮進行專題拍攝推廣，著名藝術家劉文西老先生品嘗后揮筆題字“天下第一掛面”的美稱，14年央視農民春晚進行戶外直播，等等事跡使得張家山手工空心掛面享譽全國。