江西九江石鐘山豆制品有限公司
九江石鐘山豆制品有限公司是江西省九江地區最大的豆豉及其制品生產廠家，屬九江市農業產業化龍頭企業，其前身是國有中型企業湖口啤酒廠豆制品分廠，2002年改制為民營企業。公司現有資產2600余萬元，生產場地6000多平方米，原料生態種植示范基地3000多畝，并有專業技術人員30多人，產品有湖口豆豉、豆豉醬、豉香辣醬、豆豉魚、蒸肉米粉等共二十多個品種。
公司位于長江與鄱陽湖交匯口、有“江湖鎖鑰，三省通衢”之稱的江西省湖口縣，距世界文化景觀旅游名勝景點石鐘山不足500米，距九江市區僅15分鐘車程，湖光山色、風景秀麗、交通便捷，杭瑞高速（G56）、彭湖高速（沿江高速江西段）、銅九鐵路、九景衢鐵路自湖口穿境而過。
公司所產的“石鐘山”牌湖口豆豉·醬系列產品是江南地方名優傳統特產。1902年（清光緒廿八年），湖口縣“盧氏豉·醬坊”即開始專業生產“石鐘山”牌豆豉、醬油、香辣風味豆豉醬等系列產品，傳承沿革至今已有一百余年。
1986年，“石鐘山”牌“湖口豆豉”被人民日報海外版贊譽為“中華一絕”,此后本公司多次榮獲省、市優質產品稱號，中國消費者放心品牌，贛、鄂、皖消費者最喜愛產品獎，廣交會優秀產品獎等殊榮，2005、2006年分別榮獲中國名優品牌和中國馳名品牌，2010年湖口豆豉制作工藝由江西省政府審定為“省級非物質文化遺產”,2011年“石鐘山”品牌榮膺商務部認定為“中華老字號”,而公司董事長周江林先生被江西省政府審定為湖口豆豉制作技藝第五代傳承人。
公司奉行“以品牌爭市場，以誠信贏客戶”的服務宗旨，公司產品已暢銷全國二十多個省、市（自治區）并遠銷歐美、東南亞和港、澳、臺等國家和地區。 近幾年，公司以策應國家級鄱陽湖生態經濟區的科學發展為契機，確立“百年老牌、奮力推進；追求卓越，講究誠信”的文化理念，并按照“公司+基地+農戶”的產業化模式策劃經營，取得長足的發展。社會效益不斷攀升，經濟效益年逐年增長；贏得了各級政府、部門與社會各界的廣泛認可與好評。被榮評為九江市“農業產業化龍頭企業”、九江市“百強民營企業”.
公司誠邀四海賓朋攜手合作共創雙贏，恭迎天下顧客光臨惠顧嘗享美滋。堅信一旦合作建交，一定會讓您在倍感輕松和愉快中取得成功。
企業文化
傳說中湖口豆豉起源于唐代，相傳有一乞丐娘，攜兒帶女來鄱陽湖口沿岸乞討，其時當地居民均種烏豆（黑豆）養生糊口，乞丐娘每日挨戶討豆為飯，其兒女久食為厭，便瞞娘將一些煮熟的烏豆倒人簍中，并采黃芩枝葉遮之，日久，終被母親發現。但拿開黃芩枝葉時，發現簍中的烏豆已經發了一層厚厚的霉。盡管發了霉，但本以乞討為生的母親舍不得丟棄，將烏豆上的霉洗干凈后放進瓦罐為日后食用，為免烏豆再發霉，她特意在上面撒了一把鹽。
過了十幾天，乞丐娘攜兒女一起乞討回來，剛到家門口就聞到一股奇異的香味，屋里屋外尋找，最后發現是瓦罐中的熟烏豆散發出來的。試食之，香濃可口，醇香日溢，酥而鮮甜，香而不膩。而后，乞丐娘就用這種辦法處理討來的豆子，同時，為感百家飯之恩，逢初一、十五乞丐娘便將其奉給寺廟供道人作齋餐佐料，香客食之，無不贊絕，問何味，答曰：“豆嗜！”
此后，湖口石鐘山佛堂為揚齋客菜肴特味，令住侍仿其法并加以改進常年制作，后擴至供家戶佐餐調味，明朝萬歷年間，正名為“豆豉”.
但湖口豆豉揚名天下，還有另外一個傳說。清咸豐年間，高安縣有一個姓盧的小皮匠，專做祖傳的木履（古時一種套在布鞋外面的雨鞋）。有一年高安遭受洪澇，迫于生計，小皮匠帶著妻子，幾經輾轉，到湖口住了下來。災年到處一般，小皮匠所做的木履在湖口同樣難以賣出。好在湖口縣是長江、鄱陽湖口重鎮，交通便捷，來往客商較多，小皮匠手藝好，不做木履可修鞋、靴，因此，靠修鞋補靴總算能勉強糊口。
有一天小皮匠逛街，發現當地不少農民挑著黑豆在市場上賣，上前一問價格不貴，聰明的小皮匠想，何不用這黑豆來做豆豉賣呢？回來和妻子一商量，便買了十來斤黑豆子，找來木盆、壇子，細心選豆、漂洗、蒸煮、蓋上稻草，讓豆子發霉。過了十來天，小皮匠扒開稻草一看，黑豆上竟上了一層厚厚的白霉衣，小倆口滿心歡喜，立即把霉豆抬到石鐘山磯頭上，讓鄱陽湖清水慢慢沖洗干凈。然后回家翻曬，裝進木盆。過了些日子，盆中發出陣陣香味，妻子打開蓋一看，嚯，絕了！這豆豉又黑又亮，香味濃郁！
小倆口好不高興，立即把豆豉拿到街上去賣。來往行人一看，這豆豉粒粒勻稱，黑中見亮，其香無比，十來斤豆豉被搶購一空。從此，小皮匠做的豆豉一下轟動湖口雙鐘鎮，生意紅火得忙不過來，后來干脆皮匠活兒不干了，一心專做豆豉買賣，果然生意興隆。這便是“盧氏豉？醬坊”的前身。
晚清后，雖戰亂不斷，百業凋弊，而盧氏豉？醬坊生產卻一直未停止過。開始是一家作坊制作，后來發展到六家作坊。年產湖口豆豉一千余擔，湖口豆豉終成為名揚大江南北的土特名產。
湖口豆豉流傳至今，因其歷史悠久，工藝正宗，味美香幽，暢銷大江南北，而成為中國江南歷史之名產，亦為湖口縣之特產，九江石鐘山豆制品有限公司“石鐘山”牌湖口豆豉秉承傳統正宗工藝，并與現代科技相結合精工制作，產品暢銷海內外。
因湖口豆豉的歷史淵源及獨特地位，2010年湖口豆豉制作工藝由江西省政府審定為“省級非物質文化遺產”,2011年“石鐘山”品牌榮膺商務部認定為“中華老字號”.
發展歷程
湖口豆豉流傳至今，因其歷史悠久，工藝正宗，味美香幽，暢銷大江南北，而成為中國江南歷史之名產，亦為湖口縣之特產，九江石鐘山豆制品有限公司“石鐘山”牌湖口豆豉秉承傳統正宗工藝，并與現代科技相結合精工制作，產品暢銷海內外。
因湖口豆豉的歷史淵源及獨特地位，2010年湖口豆豉制作工藝由江西省政府審定為“省級非物質文化遺產”,2011年“石鐘山”品牌榮膺商務部認定為“中華老字號”.
