提高月餅產品銷量的八項營銷要素

作者：北京精準聯合企劃有限公司首席策劃-中國食品營銷策劃第一人  丁華

近兩年來中國月餅市場年銷售量基本保持在200億元左右的市場規模。面對不斷增加的市場壓力和激烈品牌競爭的行業格局，月餅生產企業應該更關注消費者的潛在需求，根據不同年齡，不同性別和不同收入消費者的差異化需求，分別推出不同利益點的產品，進行差異化的營銷才可能取得更好的市場業績。

北京精準企劃憑借20年食品行業成功營銷策劃的實戰經驗，在對月餅消費者需求進行專業市場調研的基礎上，總結出以下提高月餅產品銷量的八項營銷要素，在此與廣大月餅生產企業一起分享與探討。

一、了解消費需求是提高月餅銷量前提條件

消費需求主要一方面是指消費者對月餅產品口味、價格、包裝、品牌和色澤等方面的需求；另一方面是指消費者對月餅產品的消費心理、消費習慣、消費目的和購買決策過程等方面的需求。了解消費者需求的唯一方法就是做專業、科學的消費者市場調研。月餅生產企業只有通過科學的市場調研，真正了解和掌握消費者對月餅產品的潛在需求，并不斷推出符合消費者需求的月餅產品，才能在當前激烈的市場競爭中處于主動的位置。

二、建立清晰的品牌定位

品牌定位指的是月餅產品品牌在消費者心中留下的位置，當消費者有這種需求時首先會想到你這個月餅品牌，而不是別的月餅品牌。比如你的月餅品牌在消費者心中留下了最好吃的品牌位置，當消費者嘴饞的時候，首先就會想到購買你這個品牌的月餅吃。同樣當一個月餅品牌建立了月餅生產專家或最貴的月餅品牌定位時，也會分別贏得這兩部分消費者的首先購買。如果你的品牌沒有建立自己清晰的品牌定位，那么消費者就很難記住你這個品牌，購買月餅是也很少有機會首先想到你這個品牌。

三、目標消費者不能界定的太寬泛

每個月餅品牌或每類月餅產品都應該有自己的目標消費群體。根據不同目標群體的差異化需求，分別推出相應的產品滿足他們的需求才能獲得消費者的認可，所以月餅產品的目標消費者界定不能太寬。如果哪個月餅品牌的目標消費者群體是18-50歲區間的消費者，我們認為該產品的目標市場界定就太寬了，因為18-25歲的小姑娘或小伙子與41-50歲的中年人對月餅的消費者需求肯定是不一樣的，這兩個年齡段的消費者不會是處在同一個消費群體。

四、要提煉出能打動消費者的產品利益點

產品的利益點指的是月餅產品本身的賣點與消費者對月餅產品的買點之間最佳的連接點。每個月餅品牌都會有自己的特點，但最重要的是要提煉出能打動消費者的產品利益點，并與競品形成差異化。產品的利益點找準了，才能觸動消費者購買。

五、價格定位不是越高越好，也不是越低越好

月餅產品主要根據是產品的品牌、產品品質和目標消費者需求這三個方面來進行價格定位的。月餅產品的價格定位不是越高越好，也不是越低越好。比如你的產品品牌定位為高端產品，產品品質又很好，對準高收入目標消費者訴求，如果你的月餅產品每盒定價在100元以下就是不適合的；反之如果你的產品品牌定位為工薪消費的中低端產品，如果你的月餅產品每盒定價在300元以上也是不適合的。

六、產品包裝要演繹品牌的文化底蘊

中秋節在我國有著悠久的歷史，唐代中秋節就已成為固定的節日�！短茣�·太宗記》就有“八月十五中秋節” 的記載。所以月餅產品的包裝不要做的太花哨，產品包裝不僅要體現品牌的定位，更重要的是要演繹品牌的文化底蘊。

七、好的廣告語能讓消費者一下就記住你

如果你的月餅產品有好的廣告語，能讓消費者一下就記住你。有好的產品廣告語能幫助月餅生產企業快速傳播品牌，而且能節約大量的宣傳費用。月餅產品中有好的廣告語的品牌很少。在北京精準企劃對月餅消費者的市場調研中，當我們問消費者能記住幾個月餅品牌的廣告語時，絕大多數消費者都回答不出來。如果你的月餅品牌能創意出“農夫山泉有點甜”這樣經典的廣告語，一定會對產品的銷量起很大的促進作用。

八、打造當地禮品消費的強勢品牌

在我國月餅市場雖然有好利來、安琪和稻香村這樣的知名品牌，但地方性品牌仍然占據各區域月餅市場的主導位置。月餅市場禮品消費占據相當大的市場份額，而且有不斷增長的趨勢。真正賣高檔月餅自己吃的消費者比率很少。因此對于月餅生產企業來說，打造當地禮品消費的強勢品牌是企業贏利的關鍵。

結束語：我們對精準企劃的理解

精準企劃就是通過對食品市場的整體把握，采用精準的市場細分策略，精準的品牌策略，精準的產品策略，精準的價格策略，精準的渠道策略，精準的廣告投放策略，精準的促銷策略等，集中企業資源對細分市場和目標消費群體進行精準的傳播，有效減少食品企業資源和成本的浪費，快速提升品牌和產品銷量的整合營銷策劃模式。

經過二十一年營銷實戰的檢驗，從公元2008年8月起，我們已經在中國食品營銷領域開創一個全新的精準企劃時代。我們能做到穩定地為食品企業贏利，并且對營銷策劃的結果負責，真正實現了為食品企業低成本，無風險營銷策劃的公司理念。北京精準聯合企劃有限公司鄭重承諾：1、為食品企業提供中國一流水準的營銷策劃服務；2、讓食品企業所做的營銷策劃項目在同類競爭產品中做到最好；3、給食品企業創造相當于營銷策劃費用10-100倍的經濟效益。

北京精準企劃--中國食品行業營銷策劃第一品牌。食品企業營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準聯合企劃有限公司網站查閱。

北京精準聯合企劃有限公司

首席策劃  丁華

作者簡介

丁華，中國食品營銷策劃第一人，北京精準聯合企劃有限公司總經理，47周歲；中國最專業的食品營銷策劃實戰專家，21年只專注于食品策劃，在中國和全世界首先提出與創建了《關鍵點營銷策劃理論》；成功服務過100多家國際和國內大中小食品企業，專門為中國食品企業創立了《食品成功營銷策劃實戰工具》，真正實現了食品企業低成本，無風險營銷的精準企劃理念。

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