益生菌冷榨果汁成熱門趨勢

在現代社會層層加工、看似精美的食物文化面前，一個更簡單也更清潔的飲食習慣變得尤為重要。于是，營養豐富且口感新鮮美味的冷榨果蔬汁似乎成為當下最火的產品，飲料巨頭和演藝明星都紛紛進軍這個行業。無論是星巴克收購Evolution Fresh，還是可口可樂注資Suja，似乎都雄心勃勃，試圖要打造一個數十億美元的健康食品業務。

冷榨果蔬汁采用HPP超高壓滅菌技術處理新鮮果汁，營養豐富、口感生鮮、熱量超低，想同時滿足這3項優點，幾乎沒有其他飲料可以媲美。為此，冷榨果蔬汁已經征服了越來越多的挑剔的高端用戶。

在加拿大，這股“冷”風也越刮越熱，并結合熱門的益生菌概念創造更大的市場影響力。

前不久，食品生產商GreenSpace Brands以638.5萬加元（550萬美元）收購了果汁品牌Cedar。

該品牌以制造各種優質冷榨果汁和益生菌飲料而出名，在加拿大主要零售渠道銷售。截至7月底的前三個月，Cedar品牌的總收入約為125萬加元，同比增長了200％。GreenSpace希望通過此次收購進入新興且朝氣蓬勃的冷榨果汁品類中，再聚焦益生菌冷榨果汁，為消費者提供簡單卻不犧牲品質的產品，引領行業發展。

與此同時，多倫多的一家新創企業Welo也致力于創造具有影響力的益生菌冷榨果蔬汁。

Welo PROBIOTIC系列結合冷榨果汁、水、甜菊葉提取物、菊苣根纖維和Ganeden BC30益生菌制成，成分清潔，強調有機低糖，同時風味獨特新穎，一共有漿果甜菜、生姜甘藍、橙胡蘿卜姜黃、五香蘋果蔓越莓、草莓羅勒奇亞籽以及季節限量版西瓜檸檬黃瓜六款產品。此外，透明簡潔的包裝彰顯清新時尚的產品氣質，增加了貨架競爭力。

雖然有些人可能認為這只是一個時尚風潮，但根據TechSci Research報告顯示：在2016-2022年期間，冷榨果汁市場將以超過10%的平均增長速度發展。一瓶新鮮冷榨的小小果蔬汁，事實上正在悄悄顛覆軟飲料這個龐大的行業。

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