良品鋪子推出海鹽堅果 堅果行業迎來新變革

由中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會發起、全國堅果炒貨行業創建的一年一度“9.17中國堅果健康周”于在杭州舉行。

據中國堅果行業協會發布的報告顯示，堅果炒貨行業規模以上企業2016年全年主營銷售收入達到了1327億元，同比增長9.2%，高于全國食品工業行業增速。

其中良品鋪子作為國內零食行業的領軍企業，在會上發布了重磅新品。

看好堅果市場，1327億待瓜分

“每天一把堅果瓜子，有益健康”，今年堅果炒貨行業高峰論壇上，堅果的健康屬性被反復提及。

如今，中國人的膳食結構正在發生深刻的變化。

隨著消費水平的提升和消費升級的加速，過去幾年，消費者的認知正從“好吃”到“健康”進行轉變。

我們在影視劇中經�？吹竭@樣的情景：一把堅果，一杯粗糧麥片，一杯牛奶，北京某公寓的年輕白領邊刷著手機，邊享用著簡單卻豐盛的早餐。

對一、二線城市年輕群體來說，這不再是影視劇中的場景，而是身邊常見一幕。事實上，從某個角度也看出這兩年堅果行業的發展。

過去幾年，堅果消費量正以每年10%以上的速度增長�！�2016年堅果電商行業分析報告》中提到，參考美國等發達國家，人均GDP與健康休閑食品代表堅果消費成正比，預計國內堅果消費仍可保持20%的增長。

線上線下廝殺， 堅果行業迎來新變革

市場蛋糕越做越大，與此同時，堅果行業競爭愈烈。

一邊是持續消費增長，與尚待挖掘的市場；一邊是現有消費習慣下，銷售旺季過于集中，品牌聚集，線上線下廝殺激烈。

未來堅果市場，誰來主導，消費風向在哪里？

為了搶占市場，各品牌紛紛在渠道、品類、創意等激烈廝殺，堅果行業必須迎來一場新的變革。

目前，國內幾家休閑零食巨頭，方向各有側重。有的細分市場，從消費場景出發，例如良品鋪子的“一代佳仁”，在產品定位上，將休閑零食被賦予“餐桌消費”的概念，這款產品也被業內稱作堅果消費的“健康管理”爆點。

據零食君了解，“一代佳仁”每包30克、三盒一組滿足21天的消費份量，搭配酸奶作為早餐、下午茶或減肥人士晚餐等延伸的消費場景。

回歸“大健康”，良品鋪子推“海鹽堅果”

此次大會，良品鋪子重磅推出“海鹽堅果”系列，并榮獲了行業“具有健康價值與創新價值品牌產品”，引領著堅果行業新一輪消費升級。

據零食君了解，早在年初，良品鋪子就已開始籌備研發“海鹽堅果”系列產品，并以“零添加，更健康”概念，重塑供給側改革下的行業標準。

“在堅果產品中，這么簡單的配料表，也只有我們了”，良品鋪子研發員介紹說。

零食君發現，在這款“海鹽堅果”系列的配料表上，已看不到常見的甜蜜素、白砂糖、奶油等食品添加劑，海鹽+堅果，最大限度保持堅果原有風味與色澤，成為今年堅果升級的新趨勢。

這也是產品的創新。通常出現在高檔西餐廳的進口海鹽，首次運用到堅果中，海鹽咸味淡而柔和，能夠烘托食物本身鮮度和層次感，在保證美味的同時，讓堅果產品更加原生態。

作為一款S級產品，良品鋪子首次自降身價，主動讓利消費者。35克一小袋海鹽開心果，售價為4.9元，比同類進口產品要低。良品鋪子目標明確：做行業創新實踐者，引導堅果市場升級，讓消費者吃到真正健康堅果產品。

無論從供給側改革，還是從行業趨勢來看，作為未來“尖刀產品”，良品鋪子海鹽系列產品，勢將在堅果行業掀起一場風暴。

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