2017年美國飲料行業分析

現在社會在快速的發展，而市場也在加速的發展。數年前的預測如今正變成現實，瓶裝水成為了美國銷量第一的飲料品類。今年早些時候，位于紐約的飲料營銷公司Beverage Marketing Corporation（BMC）公司宣布，瓶裝水已經取代碳酸軟飲料成為銷量最高的飲料品類。

根據BMC公司發布的2017年飲料報告稱，瓶裝水銷量在2016年增長了8.5%。同時其市場份額也達到了20.5%，高于2011年的15.2%。

談到這一轉變，分析人士強調了導致該類別產品提升的眾多因素，包括消費者尋找含糖飲料的替代品。

▎氣泡水市場極具推動力

BMC公司研究總經理Gary Hemphill表示，“推動該品類發展的因素有很多，但最重要的是健康因素，它幾乎是完美的，這是近年來瓶裝水表現亮眼的最重要推動因素�！�

Mintel公司在今年1月份發布的美國瓶裝水現狀的報告中指出，瓶裝水在2016年的銷售額增長了6.4%，直逼165億美元。盡管便攜/PET瓶裝水仍是該類別中市場份額最大的部分，但氣泡水市場極具推動力，它將有助于瓶裝水的持續攀升。2015～2016年間，盡管便攜/PET瓶裝水及量販式瓶裝水的銷售仍有增長，但漲幅較��；而氣泡水的強勁銷售增長一直是該品類增長的關鍵。

瓶裝水作為含糖及含咖啡因飲料的健康替代品引起了消費者的濃厚興趣，加上風味水、氣泡水和功能型產品的增長，這些都提振了市場，并極有可能在未來保持積極的推動力。

IRI公司數據顯示，在截至5月14日的過去一年內，美國多家超市及便利店的瓶裝水銷售總額為152億美元。便攜/PET瓶裝水銷售額超過117億美元，而蘇打水/氣泡水/礦泉水在同一時間段內為23億美元。在這段時間里，便攜/PET瓶裝水上漲率為6.2%，而氣泡水的上漲高達16%。

▎高端產品也推動了瓶裝水市場的發展

Mintel公司前飲料分析師Elizabeth Sisel表示，“功能性瓶裝水可能會有更多的市場機會。瓶裝水的受歡迎程度讓它能夠迅速地發展出更多的高端產品，其中包括獨特的水源和更復雜的口味，以及對功能水的關注。在討論理想的瓶裝水時，83%的消費者表示希望獲得某種營養或功能性的好處。對于瓶裝水消費者來說，營養價值非常重要，因為很多人飲用瓶裝水就是為了補水與健康�！�

在整個飲料市場中，瓶裝水這一細分市場一直受到不斷增長的高檔化趨勢的支持。

BMC的Hemphill認為，“在高端產品方面，提神飲料和酒精飲料可能成為暢銷品，消費者愿意為更高質量的產品付費�！�

可以肯定的是，瓶裝水將繼續攀升。Mintel預測，到2021年，這一類別的銷售額將達到238億美元，比2016年增長44%。

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