選購罐頭食品技巧介紹

罐頭食品長期貯存、耐外界不良條件能力強的特點，越來受到消費者歡迎，尤其是在軍用領域方面，罐頭食品發揮著重要的角色。那么什么樣的罐頭是比較安全的，如何選購罐頭食品？下面小編給大家分享一下。

一、看包裝和標簽

我們買罐頭食品首先要看包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標簽是否完整正規。正規廠家生產的食品罐頭標簽完整清晰，看產品標簽，注意區分認證標志。尤其看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

二、看配料表

罐頭食品中很多含有防腐劑，防腐劑有很多種，比如山梨酸、苯甲酸等。但根據國家的有關規定，罐頭食品里不能含有防腐劑。一些企業為了抑制食品中微生物的繁殖，惡意延長食品的保質期，違法違規使用防腐劑。一般罐頭食品是在高溫殺菌、真空環境下完成的，罐頭食品在2年保質期內不會出現質量問題。

三、看罐頭色澤

一些罐頭食品食用了食品色素，但使用量、使用范圍必須控制在國家標準之內。有些企業超范圍使用色素，甚至使用國家標準不允許使用在罐頭食品里的色素，比如莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅等。罐頭食品顏色不自然、色澤過于靚麗的則有可能超標使用了色素。

四、看外形

看罐頭外形是否有變形，馬口鐵罐頭外表清潔，封口完整，罐底蓋稍凹入，不生銹，不膨脹，不變形。玻璃罐頭罐身清潔無污垢，無碎裂現象，頂蓋不生銹，不膨脹。當罐頭被微生物污染，會出現胖聽現象，表現為罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起，產生原因是罐內細菌繁殖，產生氣體。