家常菜：米粉肉制作步驟

米粉肉是非常常見的一道家常菜，好吃又健康，那么你知道它的家常做法嗎？今天就讓小編來為大家解說一下米粉肉的家常做法。

米粉肉的材料并不是很多，只要準備好五花肉、大米、糯米以及紅糖、雞湯、甜面醬等配料就可以了。首先我們先將大米和糯米混合，用清水浸泡一夜，然后撈出瀝干，接著用鍋炒至淡黃色之后碾碎；緊接著將五花肉洗凈切成片，放入蔥姜、醬油、鹽等調味料，攪拌均勻之后，放入碾碎的米粉接著攪拌，均勻之后，將肉均勻的放入碗中，然后放入籠屜中蒸熟即可。

雖然制作過程比較簡單，但是想要美味的米粉肉還需要知道幾個小竅門。第一：在炒米時一定要用小火慢炒；第二：米粉肉的顏色主要是靠紅糖、醬油以及甜面醬來提色；第三：在調味的時候放一些醬豆腐汁會更加的美味。