多吃這些食品有助于防癌

癌癥是可怕的，隨著現在科技的發達，但是癌癥還是不可以完全治愈的，那么今天我們就來說說在我們的日常生活 中如何防癌吧，當然了肯定離不開食品，下面我們就來了解一下關于防癌的食品都有哪些吧。

大豆防乳腺癌

美國喬治敦大學研究表明，多吃大豆能預防乳腺癌，這主要歸功于其中的大豆異黃酮。它是一種植物雌激素，能調 節人體內雌激素水平，減少乳腺腫瘤的發生。建議每天攝入30~50克大豆或相當量的豆制品（以其所提供的蛋白質計 ，40克大豆分別約相當于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐腦、800克豆漿）。

西紅柿防前列腺癌

英國布里斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50~69歲男性的飲食與生活方式進行了研究。結果 發現，每周吃10份西紅柿（約合3斤），可使男性前列腺癌危險降低18%。研究人員認為，西紅柿抗癌的關鍵原因是 其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項研究發現，西紅柿經過加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議 西紅柿最好做熟吃。

木瓜防肺癌

新加坡國立大學醫院發布的一項“日常飲食與華人健康關系”調查顯示，多吃一點以木瓜為代表的橙色水果，能減 少患肺癌的幾率，這要歸功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

海魚防肝癌

日本國立癌癥研究中心對9萬名45~74歲的男女做了長達11年的跟蹤調查指出，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸 的魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風險降低了36%。海魚防癌的原因在于，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎 癥，可預防慢性肝炎發展到肝癌。因此，推薦人們每周吃兩次深海魚，如三文魚和沙丁魚等。

胡蘿卜防腸癌

韓國翰林大學科學家發現，胡蘿卜中的抗氧化物可遏制腸道腫瘤細胞分裂，并導致癌細胞死亡。胡蘿卜可以炒著吃 ，也可以用來燉湯。

綠茶防胰腺癌

美國加州大學洛杉磯分校生物醫學研究所工作人員發現，綠茶提取物中的一種抗氧化物（EGCG）具有強抗氧化功效 ，它可以抑制胰腺癌細胞代謝中的一種至關重要乳酸脫氫酶的作用，進而干擾癌細胞代謝，防止胰腺癌癌變進程、 發展及擴散。建議普通人一天飲茶三四杯左右。

大蒜防胃癌

北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所研究顯示，大蒜對胃癌有很好的預防作用�？�登在美國《分析生物 化學》雜志上的研究發現，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少�？拱┪锎笏馑赜鰺釙�失效，因此盡 量生吃，且最好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃，這樣更有利于大蒜素生成。

十字花科菜和綠葉菜防多種癌

多項早期研究表明，西蘭花、花椰菜、卷心菜和蘿卜等十字花科蔬菜中，含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可 以殺滅癌細胞，降低腎癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多種癌癥的發生風險。流行病學研究表明，綠葉菜的攝入量 增加，則多種癌癥的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。建議大家在日常飲食中加大這兩類菜的攝入 量。