真空包裝機行業喜憂參半 我國制造企業需加快補齊短板

隨著人們消費水平的提升和食品安全意識的強化，很多傳統食品必須采用真空包裝。經過真空包裝以后，被包裝物可以有效地防止好氧性細菌繁殖，從而避免引起物品腐敗和變質，使食品保鮮保質期增長，大大延長產品的儲存時間，使食品的銷售時間增長、有效擴大銷售半徑。

但實際上，目前的酸菜、榨菜、海帶絲等不定型產品的生產方式大多是采用人工計量，人工充填到預制袋內，再人工放入專用半自動真空包裝機進行抽真空封口的半自動手工包裝方式，遠不能滿足工業化生產的需求。行業人士分析，我國傳統食品工業化在很大程度上依賴于裝備，而食品裝備是個大缺口。

包裝機械功能開發以及應用領域擴展成為了我國傳統食品從傳統生產制造邁向現代化的關鍵一步。目前，國際包裝機械市場競爭激烈，包裝機械發展的總體趨勢是趨于高速、高效、高質量，發展重點趨向于能耗低、自重輕、結構緊湊、占地空間小、效率高、外觀造型適應環境和操作人員與環保需求等方面，而且新的合金材料、高分子材料、復合材料、無機非金屬材料等新材料也在不斷地推廣應用。

總來來說，包裝行業的發展形勢一路走好。相關調查顯示，我國食品工業發展過程中，包裝自動化是成效最突出的板塊之一。它不僅解放了雙手，把人工勞動替換成機械作業，而且在效率上、生產規范上都實現了質的飛躍。而真空包裝是當下最熱、也是應用最廣的技術之一，這既取決于生產需要，也源自于真空包裝機生產制造領域的巨大提升。

真空包裝機市場調查報告顯示，我國不少生產真空包裝機械的企業以組裝為主，主要品種以半自動操作為主，全自動連續式、大真空室及適合液體包裝的真空包裝機械較少。真空包裝機能夠使得工作簡單易行、效率高，包裝出來的效果大方得體、質量可靠。同時，滿足了安全生產需求，更能夠保證產品的原汁原味，并為企業帶來了最切實的利益，也為人們的生活帶來了安全保障，基本上杜絕了食品包裝環節給食品帶來的污染。

從中，我們也能夠看出，我國真空包裝機生產與國際技術相比仍存在一些差距，這也是現狀。國內的包裝機械在技術方面主要體現為控制技術與產品的可靠性方面差距太大，國內包裝機械技術更新速度慢，新技術，新材料、新工藝的推廣范圍狹窄。從包裝機械的產品來看，國內包裝機械設備缺少高精度和大型化包裝機械產品，技術裝備水平低、設備舊、效率低、精度差，這些劣勢使得國內包裝機械企業在國際商場上缺乏競爭力。

再觀察，我們會發現，真空包裝機存在的問題，也是我國食品機械設備制造行業發展的共同問題，這是我國食機制造成長階段的基本現狀。未來，要迎擊激烈的國際競爭，把握國內市場的商機，我國制造企業必須加快補齊短板。不僅要在研發上加大資金投入、時間投入、人力投入，更需要貫穿求新意識，提升產品涉及的科技含量，把握市場發展中的大趨勢。另外，制造者必須始終堅守“品質為本”的信條，為鍛造企業品牌、產品口碑而努力。