在家怎么做爆米花

　　經常在路上還有電影院聞到濃濃的爆米花的味道，淡淡的奶油味讓人邁不開腿，其實在自己家里也是可以制作爆米花的，讓我們一起來看一下做法吧!

　　做法：

　　1、鍋中加入黃油，小火熱化;

　　2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動(離火有1厘米左右的距離)，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音;

　　3、聽到劈啪劈啪的聲音后，轉小火，繼續一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失后即可打開鍋蓋；

　　4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關火。香甜的爆米花就完成了。

　　小提示：

　　1、玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細長，用一般的大玉米粒是爆不開的，我在美廉美超市賣雜糧的地方買到的，叫"自爆玉米"，農貿市場和大一點的超市應該都有賣的。

　　2、開始要用大火，保證國內的溫度急速上升，達到一定玉米爆開的溫度和壓力，然后立刻轉小火以免燒糊了。

　　3、在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內一直維持玉米爆開的溫度和壓力。

　　4、一定要用輕一點的鍋，否則手腕受不了的，切記切記。

　　5、可以把糖改成椒鹽，就是咸味爆米花。

　　如果有條件的話也可以用微波爐，這樣會受熱更加的均勻，會更好吃。