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美國賓夕法尼亞州立大學一項新研究發現，吃開心果有助于緩解壓力。研究稱，心理壓力較大的患者吃開心果可以降低壓力性血管收縮，改善心臟的神經控制狀況，進而緩解壓力。
哈佛大學營養學系主任張麗蓮博士表示，開心果是具有減壓效果的優質食物。原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然后仔細咀嚼，這個過程有助于改善注意力，減輕壓力。
除了開心果外，其他有益減壓的“慢節奏食物”還包括：全谷食物、核桃等帶殼堅果。
