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做巧克力蛋糕，最難的就是如何做好一個光亮的巧克力淋面了。
今天就給大家介紹一個超簡單易上手的巧克力淋面方子！
如何給蛋糕做漂亮的巧克力淋面？
食材
黑巧克力 200g
淡奶油 150g
黃油 10g
海綿蛋糕體 6寸1個
甘納許 （淡奶油） 300g
方法/步驟
準備好一個6寸的可可海綿蛋糕
做甘納許。把淡奶油煮開，放入巧克力，攪拌均勻。冷卻后加入軟化好的黃油進行打發均勻后即可使用。
用甘納許對可可海綿胚進行一層層抹胚。以及在蛋糕夾心中加入巧克力碎，口味更佳。
最后抹面也是甘納許，然后進冰箱冷藏半小時。
然后制作巧克力淋面。把黃油 、巧克力 和淡奶油 隔水加熱至巧克力、黃油融化。然后晾涼至27°C ，狀態非常濃稠即可。
把蛋糕移到曬網 下面放個盤子接淋醬。最后把晾涼的巧克力淋醬 淋在蛋糕上即可
把亮面稍微凝固后的蛋糕從篩網移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可
注意事項
如果大家想做不一樣顏色的巧克力淋面，可以將其中的黑巧克力換成白巧克力，然后加入不同顏色的色素，就可以調制出不同顏色的巧克力淋面了！
