血燕窩和白燕窩的區別

血燕窩和白燕窩最直觀的區別就是顏色不同，血燕窩呈血紅色，在燕窩中比較少見，因此十分珍貴。

血燕并非謠傳的燕子吐血染紅的，而是洞燕的一種，礦物質通過巖壁滲水進入燕窩，鐵元素含量高的就變成了紅色，因其量少，又富含礦物質，所以價格貴。

血燕以褐紅色完整無碎者為上品，其鐵質，礦物質等營養素最為豐富。血燕是由於金絲燕的燕種，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物質及水質的影響，導致其分泌的唾液顏色偏紅，加上風化而來。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。血燕營養、食療功效較好，醫家視為珍品，又因血燕產量較少，固此價錢比官燕高。