如何選購白蘿卜

1、表皮光滑

蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的肉細，所以表皮光滑是第一條。

2、分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜，肉質呈菊花心狀)。

3、皮色正常

第三條是皮色正常。在蘿卜的表面有半透明的斑塊狀的不僅不新鮮，而且甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值。

4、中型偏小為上選

第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。