海達盛泰“臘”文化可追溯到上世紀初的1912年左右，至今已有五代傳承。創始人對臘味的加工制作的研究和發展，經過不斷積累經驗，終于創造出別具一格、風味獨特的北海臘味。由于品質獨特，濃香可口，回味無窮，一時間，臘味聲名遠揚。至上世紀三十年代，唐五公創辦老字號——“唐氏”臘味已經在老北海街暢銷至解放，深受消費者的歡迎，唐五公解放后病逝（享年70歲）；其兒子唐國湖成為第二代傳承人；后由其外甥郭承瑞繼承，成為第三代傳承人，直至1990年因體制改革回家自主創辦“海霸”品牌臘味產品；第四代傳承人郭家東，1990年跟隨父親回家共同創辦肉食制品作坊（原名北海市誠新肉食制品作坊，后更名為廣西北海市家祈肉食制品廠）；第五代傳承人張婷，為保留北海百年傳統臘味手工藝肉制品的色、香、味不被人們遺忘，與表舅郭家東共同推層創新，研發與時俱進的新口味臘肉制品，為解決傳統臘味受季節性、地域性等銷售限制壁壘，在保留傳統工藝基礎上，創新推出了即食肉仕、臘海鴨腿、黑椒牛肉腸、老街金錢肉餅、新鴨腳扎等品種臘味，2018年成立北海海達盛泰食品有限公司廣開銷路，同時注冊“海灘鴨”品牌，將前四代人的心血打造成北海特色伴手禮，推向來自五湖四海的游客朋友們，同時也希望北海的傳統臘味走得更遠，臘香四海。
海達盛泰的臘味系列選材極其講究，臘腸的肉質均選自北海地區原生態海豬肉，地處北部灣海域的村民，用無污染的農家雜糧、海里的小魚小蝦、螃蟹及貝類等喂養在海灘上放養的小種黑豬，肉質緊實，經傳統手工制作，通過沿用百年秘方腌制好的肉灌入膠原蛋白腸衣后烘臘而成，透過腸衣看到手工切肉紋理、色澤鮮美，烹熟后切片晶瑩發亮、味道醇香、肥瘦適中，具有北海獨特的烘烤味，是招待賓朋特色菜肴及饋贈佳品。
特色臘海鴨（全鴨）也是海達盛泰的暢銷產品，首先選用兩斤左右的紅樹林海鴨，分部在北部灣海域紅樹林散養著以海里的小魚小蝦、螃蟹及貝類為食的海鴨，肉質鮮美嫩滑，沿用了百年的手工剔骨刀法去除整鴨的骨頭和皮下油脂，傳統秘方腌制后烘臘而成，可看到鴨肉紋理清晰、色澤艷麗，烹熟后油而不膩、軟硬適中，食用后唇齒留香，是送禮高大上的不二之選。（同法制作產品還有“臘海鴨腿”可選哦�。�
海達盛泰“臘”文化可追溯到上世紀初的1912年左右，至今已有五代傳承。創始人對臘味的加工制作的研究和發展，經過不斷積累經驗，終于創造出別具一格、風味獨特的北海臘味。由于品質獨特，濃香可口，回味無窮，一時間，臘味聲名遠揚。至上世紀三十年代，唐五公創辦老字號——“唐氏”臘味已經在老北海街暢銷至解放，深受消費者的歡迎，唐五公解放后病逝（享年70歲）；其兒子唐國湖成為第二代傳承人；后由其外甥郭承瑞繼承，成為第三代傳承人，直至1990年因體制改革回家自主創辦“海霸”品牌臘味產品；第四代傳承人郭家東，1990年跟隨父親回家共同創辦肉食制品作坊（原名北海市誠新肉食制品作坊，后更名為廣西北海市家祈肉食制品廠）；第五代傳承人張婷，為保留北海百年傳統臘味手工藝肉制品的色、香、味不被人們遺忘，與表舅郭家東共同推層創新，研發與時俱進的新口味臘肉制品，為解決傳統臘味受季節性、地域性等銷售限制壁壘，在保留傳統工藝基礎上，創新推出了即食肉仕、臘海鴨腿、黑椒牛肉腸、老街金錢肉餅、新鴨腳扎等品種臘味，2018年成立北海海達盛泰食品有限公司廣開銷路，同時注冊“海灘鴨”品牌，將前四代人的心血打造成北海特色伴手禮，推向來自五湖四海的游客朋友們，同時也希望北海的傳統臘味走得更遠，臘香四海。
海達盛泰的臘味系列選材極其講究，臘腸的肉質均選自北海地區原生態海豬肉，地處北部灣海域的村民，用無污染的農家雜糧、海里的小魚小蝦、螃蟹及貝類等喂養在海灘上放養的小種黑豬，肉質緊實，經傳統手工制作，通過沿用百年秘方腌制好的肉灌入膠原蛋白腸衣后烘臘而成，透過腸衣看到手工切肉紋理、色澤鮮美，烹熟后切片晶瑩發亮、味道醇香、肥瘦適中，具有北海獨特的烘烤味，是招待賓朋特色菜肴及饋贈佳品。
特色臘海鴨（全鴨）也是海達盛泰的暢銷產品，首先選用兩斤左右的紅樹林海鴨，分部在北部灣海域紅樹林散養著以海里的小魚小蝦、螃蟹及貝類為食的海鴨，肉質鮮美嫩滑，沿用了百年的手工剔骨刀法去除整鴨的骨頭和皮下油脂，傳統秘方腌制后烘臘而成，可看到鴨肉紋理清晰、色澤艷麗，烹熟后油而不膩、軟硬適中，食用后唇齒留香，是送禮高大上的不二之選。（同法制作產品還有“臘海鴨腿”可選哦�。�
