賴湯圓迄今已有百余年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃�，F在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
賴湯圓創始于清末光緒年間（1894年），創制人原是四川資陽東峰鎮人，名叫賴元鑫。由于父病母亡，賴元鑫跟著堂兄來到成都一家飲食店當學徒，后來得罪了老板，被辭退。由于生活無著，賴元鑫才找堂兄借了幾塊大洋，擔起擔子賣起湯圓來。偌大個成都，賣湯圓的如此眾多，要想站住腳根，非有過人之處不行。因此，他暗訂了三條規矩：一是利看薄點；二是服務好點；三是質量高點。他起早貪黑，粉子麻得細，心子糖油重，賣完早堂，趕夜宵，苦心經營。直至30年代才在總府街口買了間鋪面，坐店經營，取名賴湯圓。他的湯圓選料精、做工細、質優價廉、細膩柔和、皮薄餡豐、軟糯香甜。有煮時不渾湯，吃時三不粘（不粘筷、不粘碗、不粘牙）的特點。而且通過一段時間，品種不斷擴大。從開始的黑芝麻、洗沙心，逐漸增加了玫瑰、冰桔、棗泥、桂花、櫻桃等十多個品種。各種餡心的湯圓又形狀不同，有圓的、橢圓的、錐形的、枕頭形的。上桌時，一碗四個，四種餡心，四種形狀，小巧玲瓏，稱為雞油四味湯圓。吃時配以白糖、芝麻醬蘸食，更是風味別具。一時顧客都慕名而來，于是賴湯圓集腋成裘，賺了一大筆錢。錢多了，名氣也大了起來。特別是在成都的資陽同鄉會里，這個一字不識的文盲，卻成了舉足輕重的人物。1939年，家鄉要籌建一所中學，邀請賴元鑫回鄉觀光，賴深知不識字的苦處，為了報效桑梓，捐贈了150擔（約合2.5萬多公斤）谷子，作儲彥中學的辦學經費。直到1950年，賴元鑫對這所時有捐助�，F今的三元寺中學，前身即是儲彥中學。賴湯圓捐資辦學一事，在四川資陽曾傳為佳話�，F在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
經營規模：
四川省成都市飲食公司賴湯圓是集餐飲、商品生產為產業龍頭的現代化企業。不僅擁有位于市中心的總府路餐飲店；還擁有新都、綿竹兩個商品生產廠區；以及位于駟馬橋的公司銷售部。
駟馬橋銷售部位于交通便利的川陜路，主要負責我公司產品的對外銷售任務。多年來，賴湯圓的優質產品不僅走進全國千家萬戶，更是遠銷歐美、東南亞等世界各地。
綿竹廠位于綿竹市齊天鎮，距離成都僅百余公里，交通便利，四周為農田環繞，空氣清新，環境優美，無污染源，為生產加工湯圓粉提供了良好的自然條件。
新都廠位于新都工業園區，主要生產速凍的賴湯圓、鐘水餃、龍抄手等成都名小吃產品。公司各部門的管理均嚴格遵循各項規章管理制度，生產經營活動均能做到有章可循，操作規范。綿竹生產廠區，為滿足出口的要求，在生產過程中嚴格按照國家對進出口食品要求進行規范，在每個生產環節設立關鍵控制點，對食品生產各環節衛生質量進行監控，以確保食品衛生的安全性。
