新晃老蔡食品食品有限責任公司，創建于1995年。是新晃縣規模大、實力最強的一家清真加工企業。公司以肉牛育肥、牛肉加工、生產為一體的私營企業，企業現有總資產320萬元，其中流動資產200萬元，固定資產120萬元，公司現在有員工86人，其中有中級以上的人員19人，并聘請中國食品研究所專業技術人員進行系列產品研究。公司在繼承和發揚祖傳秘方的基礎上，推陳出新精心研制了四十多種老蔡系列產品。2005年屠宰肉牛14000余頭，加工肉牛食品3200余噸，實現利稅260多萬元。本公司老蔡系列牛肉產品，暢銷長沙、武漢、北京、上海、廣州、深圳等地。2006年，公司新投資300萬元，用于新建冷庫，購進微波干燥滅菌機等先進設備，及修建用于辦公、經營為一體的大型綜合樓。我公司秉著“吃苦耐勞，誠信為本，顧客至上”的原則，深得同行和客戶的信賴，在各級政府的直接領導和大力支持下，穩步快速的向前發展。
新晃老蔡食品有限責任公司于2006年3月29日注冊成立（其前身是1996年注冊成立的新晃老蔡食品加工廠），是一家有著10多年專業生產牛肉系列食品歷史的股份制民營企業；是懷化市農業產業化龍頭企業；公司位于湖南省新晃縣興隆鎮柏樹林，占地7000㎡，建筑面積7500㎡，建有一個屠宰分割車間、四個深加工車間、240噸冷凍冷藏庫、綜合辦公大樓；擁有國內先進的各種食品加工設備60余臺套；并在本縣方家屯鄉建有占地100余畝的肉牛育肥養殖基地；公司總資產1540萬元，員工130余人，其中專業技術人員17人；是懷化市最大的牛肉食品深加工企業。
多年來在各級政府、部門和社會各界的大力扶持下我公司以科學發展觀為指導，堅持走質量效益型的可持續發展道路，以“以誠信為本，靠質量取勝”為企業宗旨，內抓產品質量和內部管理，外抓市場營銷和品牌建設；公司以遠近聞名的新晃黃牛為原料，把傳統的伊斯蘭食品加工方法和現代食品工程技術結合起來，依托廣州食品研究所、湖南農大食品科技學院為技術支撐單位，生產三大系列產品40多個品種：有酒店特色菜系列，休閑食品系列，冷鮮肉系列；產品遠銷武漢、長沙、上海、廣州、深圳、北京、湖北、山西、河南、內蒙等10多個省市，深受消費者青睞。2007年實現銷售5270萬元，利稅556萬元。
公司通過了ISO9001-2000國際質量管理體系認證；2006年被評為懷化市名牌產品；2007年被國家認定為十一五期間少數民族產品定點生產企業；連續多次榮獲湖南�。▏H）農博會金獎；2007年獲市級重合同守信用企業稱號；2008年6月獲懷化市十大特色品牌稱號；2008年8月被評為湖南省質量信用A級企業；2008年9月被評為懷化市優秀旅游產品；2009年12月被授予湖南省名牌產品。
縣委、政府為了加快我縣牛肉產業的發展，把產業做大做強，規劃建立食品工業園，我公司已經申請在工業園區建設占地50畝的新廠區，計劃投資2400萬元進行建設，年生產能力將達到4000噸，可創產值3億元，利稅4000萬元。
為了解決資源緊缺的矛盾，公司計劃投資1200萬元，把現有養殖基地擴大到1000畝，年育肥出欄肉牛7000-10000頭，帶動500戶農戶脫貧致富。
企業宗旨： 回饋社會 造福員工 回報股東
戰略目標： 技術領先 管理科學 人才匯萃 設備先進 資金雄厚 渠道通暢 鏈條完整 競爭力強 創湖南食品第一品牌 中國知名品牌
企業精神： 團結和諧 開拓創新
經營理念： 以誠信為本 靠質量取勝
管理理念： 注重細節 尊重人性
