功德林的“金剛火方”

功德林有一道非常有名的“招牌菜”——“金剛火方”，它是將素食文化與佛教文化緊密融合而創制出來的。說起這道菜，還有一番來歷。2001年4月1日功德林裝修重張時，法源寺住持釋能行法師主持法會，為功德林開光大吉。法事已畢，眾人漫談起佛家經典《金剛經》，談起佛門素齋向時尚素菜的發展演變�？湔f北京功德林堅持凈素又面向大眾的經營秉承了“積功德成林，普及大地”的初衷。

《金剛經》是一部重要的佛經。所謂“金剛”，是由“金剛石”亦即“鉆石”和佛教權杖“金剛杵”演變引申而來的，意思是“堅硬”、“堅強”，具有無堅不摧，無堅能摧的力量與智慧。

傳說，《金剛經》是由唐僧“西天取經”從印度請來的。當他帶著《金剛經》等數萬卷佛經返身來到天竺大河時，忽遇河水暴漲，船被打翻，他帶領眾人奮力打撈，仍然有50夾經卷被大水沖走。痛心中令唐玄奘欣喜心安的是，《金剛經》還在。歷經千難萬險，他終于把從“西天”取來的真經帶回了祖國，傳遍四方。泰山腳下，至今有個地方叫“經石峪”，是“泰山三寶”之一。相傳，西游記師徒四人曾經把取來的《金剛經》一頁一頁拆開，放在石坪上晾曬，結果等經文曬干收取時，發現經文早已入石三分了。從此，人們便把這里取名“經石峪”，把唐僧師徒曬經的石坪稱為“曝經石”。

有人把身體特別強健的人說成是“金剛不敗之身”。一貫將素食、營養、健康視為己任的功德林素菜飯莊將佛道、世理、人情相結合，精心創制出這道金黃翠綠、香鮮適口、強身健體的招牌菜—— “金剛火方”。